Панірована курка на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити курку в паніровці на сковороді? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Кукурудзяні пластівці потрібні несолодкі, без меду. Кукурудзяні пластівці можна замінити звичайними сухарями. Яйця беріть великі, щоб тіста вистачило на всі шматочки курки. Крім зазначених спецій, можна використовувати свої за смаком, наприклад, паприку, хмелі-сунелі та ін.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати поперек скибочками товщиною близько 1 см. Крім курячого філе можна використовувати філе стегна.

3. КРОК 3

   

   Злегка відбити молотком філе, намагаючись зберегти цілісність м’ясних шматочків.

4. КРОК 4

   

   Потім курку посолити, поперчити і посипати зеленню.

5. КРОК 5

   

   Помістіть кукурудзяні пластівці в чашу блендера і подрібніть до дрібної крихти. При цьому перетирати його в борошно зовсім не потрібно. Крихти повинні бути помітні, тоді вони вийдуть хрусткими.

6. КРОК 6

   

   Яйця збити виделкою до однорідності. Білки повинні з’єднатися з жовтками.

7. КРОК 7

   

   Кожен шматочок курки обваляйте в борошні з усіх боків.

8. КРОК 8

   

   Потім вмочити у збиті яйця.

9. КРОК 9

   

   І ретельно запанірувати в подрібнених кукурудзяних пластівцях.

10. КРОК 10

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати шматочки курки і обсмажити по 4-5 хвилин з кожного боку. Замість смаження курку в паніровці можна викласти на деко, застелене пергаментом, і запікати в духовці при 180 °C приблизно 30 хвилин (ідеально на режимі «конвекція зверху вниз»).

11. КРОК 11

    

    Готове куряче філе перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

22.09.2023

5

Курка в паніровці на сковороді – дуже просте, але в той же час смачне блюдо. А готується ця курка досить швидко. Замість кукурудзяних пластівців я використовувала панірувальні сухарі. Спеції використовували сіль, чорний мелений перець і паприка. Курка вийшла дуже ніжною і соковитою з дивовижною хрусткою скоринкою. Він хороший і гарячим, і холодним. Після охолодження він ідеально підходить як закуска до міцних напоїв. Марія, дуже дякую за рецепт!

tatyanochka2022

22.09.2023

4.5

На мій погляд, курка в паніровці на сковороді - це найбільш вдалий спосіб її приготування, так як приготоване м'ясо залишається ніжним і соковитим! На обід приготувала курячу грудку в паніровці. Я порізала м'ясо на шматочки, кожен шматочок обваляла в борошні, потім вмочила у збите яйце і, нарешті, гарненько запанірувала в сухарях (їми замінила кукурудзяні пластівці). Смажити по 4-5 хвилин з кожного боку. Потім я тримав його під кришкою на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Вийшло дуже смачно! Паніровка вийшла смачною та хрусткою! М'ясо м'яке і дуже соковите! І мені, і чоловікові дуже сподобалося! Рекомендую всім спробувати! Дуже дякую за рецепт!