Pollo empanizado en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pollo empanizado en una sartén? ¡Muy simple! Primero, prepara los ingredientes necesarios. Los copos de maíz deben estar sin azúcar ni miel. Puedes sustituir los copos de maíz por pan rallado normal. Coge huevos grandes para que quede suficiente masa para todos los trozos de pollo. Además de las especias indicadas, puedes utilizar las tuyas al gusto, por ejemplo, pimentón, lúpulo suneli, etc.

2. PASO 2

   

   Lavar el filete de pollo, secarlo con toallas de papel y cortarlo a lo largo de la fibra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Además del filete de pollo, puedes utilizar filete de muslo.

3. PASO 3

   

   Golpee ligeramente el filete con un martillo, tratando de mantener la integridad de los trozos de carne.

4. PASO 4

   

   Luego salpimente el pollo y espolvoree con hierbas.

5. PASO 5

   

   Coloque los copos de maíz en una licuadora y muela hasta que estén finamente desmenuzados. Al mismo tiempo, no es necesario molerlo hasta convertirlo en harina. Las migas deben notarse y luego quedarán crujientes.

6. PASO 6

   

   Batir los huevos con un tenedor hasta que quede suave. Las claras deben combinarse con las yemas.

7. PASO 7

   

   Pasa cada trozo de pollo por harina por todos lados.

8. PASO 8

   

   Luego sumérjalo en huevos batidos.

9. PASO 9

   

   Y bien empanizado en hojuelas de maíz trituradas.

10. PASO 10

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y fríelos durante 4-5 minutos por cada lado. En lugar de freír, puedes colocar el pollo empanizado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornearlo en el horno a 180°C durante unos 30 minutos (idealmente en la configuración de “convección de arriba a abajo”).

11. PASO 11

    

    Transfiera el filete de pollo terminado a un plato y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

22.09.2023

5

El pollo empanizado en una sartén es un plato muy sencillo, pero a la vez delicioso. Y este pollo se cocina bastante rápido. En lugar de copos de maíz, utilicé pan rallado. Las especias que utilicé fueron sal, pimienta negra molida y pimentón. El pollo quedó muy tierno y jugoso con una corteza crujiente increíble. Es bueno tanto frío como caliente. Una vez enfriado, es ideal como snack para bebidas fuertes. María, ¡muchas gracias por la receta!

tatyanochka2022

22.09.2023

4.5

En mi opinión, el pollo empanizado en una sartén es la forma más exitosa de cocinarlo, ¡ya que la carne cocinada de esta manera queda tierna y jugosa! Pechuga de pollo empanizada para el almuerzo. Corté la carne en trozos, envolví cada trozo en harina, luego lo sumergí en un huevo batido y, finalmente, lo empané bien en pan rallado (los reemplacé con copos de maíz). Freír durante 4-5 minutos por cada lado. Luego lo mantuve tapado a fuego lento durante unos 10 minutos. ¡Resultó muy sabroso! ¡El empanizado quedó delicioso y crujiente! ¡La carne queda suave y muy jugosa! ¡Tanto a mi marido como a mí nos gustó mucho! ¡Recomiendo a todos que lo prueben! ¡Muchas gracias por la receta!