Panierowany kurczak na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć panierowanego kurczaka na patelni? Bardzo prosta! Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Płatki kukurydziane muszą być niesłodzone, bez miodu. Płatki kukurydziane można zastąpić zwykłą bułką tartą. Weź duże jajka, aby wystarczyło ciasta na wszystkie kawałki kurczaka. Oprócz wskazanych przypraw można do smaku użyć własnych np. papryki, chmielu suneli itp.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w poprzek włókien na plastry o grubości około 1 cm. Oprócz filetu z kurczaka można użyć filetu z uda.

3. KROK 3

   

   Lekko wbij filet młotkiem, starając się zachować integralność kawałków mięsa.

4. KROK 4

   

   Następnie posolić i popieprzyć kurczaka oraz posypać ziołami.

5. KROK 5

   

   Płatki kukurydziane włóż do miski blendera i zmiel na drobne kawałki. Jednocześnie nie ma potrzeby mielenia go na mąkę. Okruchy powinny być zauważalne, wtedy staną się chrupiące.

6. KROK 6

   

   Jajka ubijaj widelcem, aż będą gładkie. Białka powinny połączyć się z żółtkami.

7. KROK 7

   

   Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące ze wszystkich stron.

8. KROK 8

   

   Następnie zanurzamy w ubitych jajkach.

9. KROK 9

   

   I dokładnie panierowane w pokruszonych płatkach kukurydzianych.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać kawałki kurczaka i smażyć po 4-5 minut z każdej strony. Zamiast smażenia, panierowanego kurczaka można ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez około 30 minut (najlepiej na opcji „konwekcja góra-dół”).

11. KROK 11

    

    Gotowy filet z kurczaka przełóż na talerz i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

22.09.2023

5

Panierowany kurczak na patelni to bardzo proste, ale jednocześnie pyszne danie. A ten kurczak gotuje się dość szybko. Zamiast płatków kukurydzianych użyłam bułki tartej. Przyprawy, których użyłam to sól, mielony czarny pieprz i papryka. Kurczak wyszedł bardzo delikatny i soczysty z niesamowitą chrupiącą skórką. Jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Po ostygnięciu idealnie nadaje się jako przekąska do mocnych napojów. Marysiu, bardzo dziękuję za przepis!

tatyanochka2022

22.09.2023

4.5

Moim zdaniem panierowany kurczak na patelni to najskuteczniejszy sposób jego przyrządzenia, ponieważ ugotowane w ten sposób mięso pozostaje delikatne i soczyste! Na obiad przygotowałam panierowaną pierś z kurczaka. Mięso pokroiłam na kawałki, każdy kawałek obtoczyłam w mące, następnie zanurzyłam w roztrzepanym jajku i na koniec dokładnie panierowałam w bułce tartej (zastąpiłam nimi płatki kukurydziane). Smaż po 4-5 minut z każdej strony. Następnie trzymałam pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Okazało się bardzo smaczne! Panierka wyszła pyszna i chrupiąca! Mięso jest mięciutkie i bardzo soczyste! Zarówno mnie, jak i mojemu mężowi bardzo się podobało! Polecam każdemu spróbować! Dziękuję bardzo za przepis!