Тушкована грудка в сметані на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану грудку в сметані на сковороді? Готуйте їжу. М'ясо по можливості беріть охолоджене, воно вийде соковитіше. Якщо грудка заморожена, то розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Вибирайте натуральну сметану, без рослинних добавок.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і моркву помити і почистити. Наріжте їх невеликими кубиками. За бажанням можна натерти моркву.

3. КРОК 3

   

   Курячу грудку промийте і добре обсушіть. Якщо у вас на кістці, то відріжте філе і зваріть бульйон з кісток. М'ясо наріжте скибочками середнього розміру поперек.

4. КРОК 4

   

   Можна порізати грудку на дрібніші шматочки – так її буде легше їсти.

5. КРОК 5

   

   У невеликій кількості розігрітого рослинного масла на сильному вогні швидко обсмажте шматочки грудки, буквально по 20 секунд з кожного боку. Так ви «запечатаєте» сік всередині - м'ясо буде м'якше і соковитіше.

6. КРОК 6

   

   Додаємо до м'яса цибулю, а потім моркву, помішуючи, трохи тушкуємо страву на повільному вогні.

7. КРОК 7

   

   Додаємо борошно - розсипаємо тонким шаром, знявши сковороду з плити. Знизити температуру необхідно, щоб не утворювалися борошняні грудочки

8. КРОК 8

   

   Додайте в каструлю півсклянки води і швидко перемішайте вміст до однорідності. Поверніть каструлю на плиту і доведіть соус до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Додаємо сметану і продовжуємо тушкувати на повільному вогні.

10. КРОК 10

    

    Посоліть блюдо, посипте сумішшю італійських трав і доведіть до готовності, на це піде ще близько 10 хвилин. Готову страву подавайте з гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Д

13.12.2023

4.6

Запекти курку в сметанному соусі - відмінна ідея! До речі, сметану можна замінити вершками.

Марія

13.12.2023

4.9

Тушкована грудка в сметані на сковороді виходить неймовірно смачною в ніжному оксамитовому соусі. Грудку нарізала шматочками, посолила, додала ложку сметани і дала настоятися близько години. Потім посипають борошном і обсмажують на сковороді. У результаті вийшла скоринка, яка запечатала весь сік. Далі я додала нарізану кубиками моркву. У холодну воду (1 склянка) додала просіяне борошно і перемішала віночком, щоб не було грудочок.