Pierś duszona w śmietanie na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną pierś w śmietanie na patelni? Przygotuj jedzenie. Jeśli to możliwe, weź mięso schłodzone, okaże się bardziej soczyste. Jeśli pierś jest zamrożona, rozmroź ją, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Wybierz naturalną śmietanę, bez dodatków roślinnych.

2. KROK 2

   

   Umyj i obierz cebulę i marchewkę. Pokrój je w małe kostki. W razie potrzeby możesz zetrzeć marchewki.

3. KROK 3

   

   Pierś z kurczaka myjemy i dobrze osuszamy. Jeśli masz go na kości, odetnij filet i ugotuj bulion z kości. Mięso pokroić w średniej wielkości plastry w poprzek włókien.

4. KROK 4

   

   Pierś możesz pokroić na mniejsze kawałki – ułatwi to jedzenie.

5. KROK 5

   

   W niewielkiej ilości podgrzanego oleju roślinnego na dużym ogniu szybko smaż kawałki piersi, dosłownie 20 sekund z każdej strony. W ten sposób „zamkniesz” sok w środku – mięso będzie bardziej miękkie i soczyste.

6. KROK 6

   

   Do mięsa dodać cebulę, następnie marchewkę, wymieszać i dusić na małym ogniu.

7. KROK 7

   

   Dodaj mąkę - rozprowadź ją cienką warstwą, zdejmując patelnię z pieca. Obniżenie temperatury jest konieczne, aby zapobiec tworzeniu się grudek mąki

8. KROK 8

   

   Do garnka wlej pół szklanki wody i szybko wymieszaj zawartość na gładką masę. Ponownie postaw patelnię na kuchence i zagotuj sos.

9. KROK 9

   

   Dodać śmietanę i dalej dusić na małym ogniu.

10. KROK 10

    

    Posolić naczynie, posypać mieszanką włoskich ziół i doprowadzić do gotowości, zajmie to jeszcze około 10 minut. Gotowe danie podawaj z dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena D

13.12.2023

4.6

Pieczenie kurczaka w sosie śmietanowym to świetny pomysł! Nawiasem mówiąc, śmietanę można zastąpić śmietaną.

Maria

13.12.2023

4.9

Duszona pierś w śmietanie na patelni okazuje się niezwykle smaczna w delikatnym aksamitnym sosie. Pierś pokroiłam na kawałki, posoliłam, dodałam łyżkę kwaśnej śmietany i odstawiłam na około godzinę. Następnie posypujemy mąką i smażymy na patelni. Rezultatem była skorupa, która zapieczętowała cały sok. Następnie dodałam pokrojoną w kostkę marchewkę. Przesianą mąkę dodałam do zimnej wody (1 szklanka) i mieszałam trzepaczką, żeby nie było grudek