Pechuga estofada en crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pechuga guisada en crema agria en una sartén? Prepara tu comida. Tomar la carne fría si es posible, quedará más jugosa. Si la pechuga está congelada, descongélela transfiriéndola del congelador al estante inferior del refrigerador. Elija crema agria natural, sin aditivos vegetales.

2. PASO 2

   

   Lavar y pelar las cebollas y las zanahorias. Córtelos en cubos pequeños. Si lo deseas, puedes rallar las zanahorias.

3. PASO 3

   

   Lavar la pechuga de pollo y secarla bien. Si lo tiene con hueso, corte el filete y cocine el caldo con los huesos. Corta la carne en rodajas medianas a lo largo de la fibra.

4. PASO 4

   

   Puede cortar la pechuga en trozos más pequeños; esto hará que sea más fácil de comer.

5. PASO 5

   

   En una pequeña cantidad de aceite vegetal calentado a fuego alto, fríe rápidamente los trozos de pechuga, literalmente 20 segundos por cada lado. De esta manera “sellarás” el jugo del interior: la carne quedará más suave y jugosa.

6. PASO 6

   

   Agregue cebolla a la carne y luego zanahorias, revolviendo y cocine a fuego lento un poco la comida.

7. PASO 7

   

   Agregue la harina, extiéndala en una capa fina y retire la sartén del fuego. Es necesario bajar la temperatura para evitar que se formen grumos de harina.

8. PASO 8

   

   Agrega medio vaso de agua a la sartén y revuelve rápidamente el contenido hasta que quede suave. Regrese la sartén al fuego y hierva la salsa.

9. PASO 9

   

   Agregue la crema agria y continúe cocinando a fuego lento.

10. PASO 10

    

    Sal el plato, espolvorea con una mezcla de hierbas italianas y deja que esté listo, esto tomará unos 10 minutos más. Sirva el plato terminado con una guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elena d

13.12.2023

4.6

¡Hornear pollo en salsa de crema agria es una gran idea! Por cierto, la crema agria se puede sustituir por nata.

María

13.12.2023

4.9

La pechuga guisada en crema agria en una sartén resulta increíblemente sabrosa en una delicada salsa aterciopelada. Corté la pechuga en trozos, le puse sal, le agregué una cucharada de crema agria y la dejé reposar durante aproximadamente una hora. Luego se espolvorean con harina y se fríen en una sartén. El resultado fue una costra que selló todo el jugo. Luego agregué las zanahorias cortadas en cubitos. Agregué la harina tamizada al agua fría (1 taza) y mezclé con un batidor para que no quedaran grumos.