フライパンでサワークリームで煮込んだ胸肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで胸肉のサワークリーム煮を作る方法は？食べ物を準備してください。できれば冷やしてお召し上がりいただくと、よりジューシーになります。胸肉が冷凍されている場合は、冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。植物性添加物を含まない天然サワークリームを選択してください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんじんを洗い、皮をむきます。それらを小さな立方体に切ります。必要に応じて、ニンジンをすりおろすこともできます。

3. ステップ 3

   

   鶏胸肉を洗い、よく乾燥させます。骨付きの場合は、切り身を切り取り、骨からスープを調理します。肉を繊維に沿って中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   胸肉を小さめに切ると食べやすくなります。

5. ステップ 5

   

   強火で加熱した少量の植物油で、胸肉を文字通り両側20秒ずつ手早く揚げます。こうすることで、肉汁を中に閉じ込めることができ、肉がより柔らかくジューシーになります。

6. ステップ 6

   

   肉に玉ねぎ、次にニンジンを加えてかき混ぜ、弱火で少し煮ます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を加えて薄く広げ、ストーブから鍋を取り外します。小麦粉の塊の形成を防ぐためには、温度を下げることが必要です。これが最も簡単な方法です。

8. ステップ 8

   

   鍋にコップ半分の水を加え、中身が滑らかになるまで手早くかき混ぜます。鍋をコンロに戻し、ソースを沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   サワークリームを加え、弱火で煮続けます。

10. ステップ 10

    

    皿に塩を加え、イタリアのハーブの混合物を振りかけて準備を整えます。これにはさらに約10分かかります。完成した料理をおかずと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・D

13.12.2023

4.6

鶏肉をサワークリームソースで焼くのは素晴らしいアイデアです！ちなみにサワークリームは生クリームでも代用可能です。

マリア

13.12.2023

4.9

フライパンでサワークリームで煮込んだ胸肉は、繊細なベルベットのようなソースで信じられないほどおいしいことがわかります。胸肉を細かく切り、塩を加え、スプーン一杯のサワークリームを加え、約1時間放置しました。次に小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。その結果、果汁をすべて閉じ込めた皮ができました。次に、角切りにしたニンジンを加えました。ふるいにかけた小麦粉を冷水（1カップ）に加え、ダマができないように泡立て器で混ぜました。サワークリームも加えました。残りの水をやかんからフライパンに注ぎました。サワークリームと小麦粉の混合物を細い流れで加えます。ソースが温まって沸騰し始めたら、ローズマリー、オレガノ、そしてほんの少しの乾燥ニンニクを加え、かき混ぜ、蓋をし、弱火で約15分間煮ます。その結果、ビロードのような質感を持つ信じられないほど柔らかく香り高いソースが出来上がり、胸肉はとても柔らかくてジューシーでした。必ず準備してください！レシピを教えてくださった作者様、本当にありがとうございました！