Цвітна капуста варена

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варену цвітну капусту? Дуже просто! Приготуйте все необхідне. Візьміть каструлю відповідного розміру, наповніть її водою і поставте на середній вогонь. У цей момент можна накрити каструлю кришкою, щоб вода швидше нагрілася. Доведіть воду до кипіння. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Як тільки вода закипить, додайте в каструлю сіль за смаком. Додаю чайну ложку солі. Але оскільки смаки у всіх різні, вам може знадобитися різна кількість.

3. КРОК 3

   

   Цвітну капусту можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Свіжі попередньо потрібно промити під проточною водою і розібрати на суцвіття. Обов’язково перевіряйте капусту на наявність шкідників. Якщо у вас заморожена цвітна капуста, розморожувати її не потрібно. Але іноді буває так, що він злипається в одну велику грудку, тому його теж потрібно розібрати на суцвіття.

4. КРОК 4

   

   Опустіть капусту в киплячу воду і варіть без кришки близько десяти хвилин після того, як вода знову закипить, на середньому вогні. Капуста повинна добре розваритися, але не перетворитися на кашу. Час приготування однаковий як для свіжої, так і для замороженої цвітної капусти. Якщо ви любите злегка хрусткі овочі, то трохи скоротіть час приготування. Вважається, що якщо на цьому етапі накрити каструлю кришкою, то капуста пожовтіє.

5. КРОК 5

   

   Якщо під час варіння потрібно перемішувати капусту, робіть це максимально акуратно, щоб не порушити цілісність ніжних суцвіть. Я, наприклад, капусту під час варіння взагалі не помішувала. До речі, чим менше буде термін термічної обробки, тим більше користі збережеться в суцвіттях.

6. КРОК 6

   

   Відкиньте капусту на друшляк і почекайте пару хвилин, щоб стекла вода. Після цього варену цвітну капусту відразу подавайте.

Коментарі до рецепту

Наталія М

04.09.2023

4.5

Купила великий красивий качан цвітної капусти і першим ділом вирішила приготувати варену цвітну капусту. Спочатку я видалила зелене листя і промила капусту під водою. Потім зрізала «ніжки» і розібрала їх на суцвіття. Всередині капуста була чиста і щільна. Відваріть його в підсоленій воді. У мене був великий качан, тому я готувала його частинами. Часу не рахувала, а перевіряла виделкою готовність. Як тільки ніжки суцвіть стали легко проколюватися, але залишилися злегка хрусткими, шумівкою їх видалила. Щоб капуста швидше охолола, викладаємо її на широке блюдо. Я запропонувала своїм домочадцям цвітну капусту як гарнір до смаженої риби і салату зі свіжих овочів. Щільні, але ніжні суцвіття вийшли дуже смачними! Наступного дня я розігріла капусту в мікрохвильовці, і вона була такою ж смачною! Цього разу я подала його з вершковим соусом.

ната

04.09.2023

5

Хороший спосіб!!! Дякую Натомість відео ще одного класного способу приготування цвітної капусти на гарнір!

Любава

04.09.2023

4.5

Відварна цвітна капуста для мене ідеальний гарнір. Я вважаю за краще готувати його якомога частіше. Адже це і смачно, і корисно. А якщо приправити смачним сметанним соусом, то пальчики оближеш. Дуже дякую за рецепт!