Яловичина з гострим перцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для страви. Краще використовувати яловичу вирізку

2. КРОК 2

   

   М'ясо добре промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте смужками уздовж зерна. Шматки м'яса ще раз промити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   Приготування маринаду для яловичини. У миску наливаємо соєвий соус, додаємо пропущений через прес часник, мелений імбир, перець чилі. Якщо комусь перець чилі здасться занадто гострим, можна додати дрібку гострого меленого перцю. За бажанням можна додати жменю кунжуту, це теж змінить смак страви. Перемішуємо і викладаємо м’ясо в готовий маринад. Залиште м’ясо в маринаді на 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Тим часом очистіть цибулю і наріжте її пір'ям. При бажанні для приготування цієї страви можна використовувати будь-які інші овочі.

5. КРОК 5

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь і розігрійте масло. Викласти м’ясо на сковороду, коли олія розігріється настільки, що зі сковороди буде виходити легкий димок. Смажте яловичину на сильному вогні, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин. Залишився в мисці маринад не виливайте. Потім в сковороду до м’яса додаємо обсмажену цибулю. Зменшіть вогонь до середнього, помішуйте і смажте м’ясо з овочами ще три хвилини.

6. КРОК 6

   

   Потім вилийте в каструлю маринад, що залишився в мисці. Продовжуйте гасити м'ясо з цибулею в соусі близько п'яти хвилин. Вимкніть вогонь. М'ясо можна подавати як окрему страву, так і з гарніром. На гарнір з гострою яловичиною добре поєднується рис або макарони. Смачного!