Банановий пиріг з кокосом і ваніллю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Почнемо з тіста. У розм’якшене масло додайте цукор і дрібку солі. Все добре розтираю 1 хвилину.

2. КРОК 2

   

   Потім додаю яйце (кімнатної температури), розпушувач і частину борошна. Я залишаю 50 грам і буду додавати поступово. Дуже важливо не пересипати тісто борошном. У всіх він різний, кількість може бути різною. Нам потрібно замісити однорідне м’яке тісто, яке не буде прилипати до рук.

3. КРОК 3

   

   У процесі додаю ще трохи борошна. В рецепті я вказала 160-200 гр. Цього разу мені пішло 180г.

4. КРОК 4

   

   Ось таким має вийти тісто. Добре тримає форму, однорідна, еластична і не липка. Загортаю в пакет і ставлю в холодильник відпочити на 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Після охолодження розкладаю рівним шаром по сковороді. Дно форми застелити пергаментним папером. Розмір моєї форми 19*24. І ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Тим часом приготуйте начинку. Кокосовий шар. До яєць додаю дрібку солі і цукру і все добре перемішую. Потім додаю туди всю кокосову стружку. Все перемішую.

7. КРОК 7

   

   Начинка готова. Якщо раптом воно трохи тече (яйця у всіх різні), додайте трохи кокоса. Якщо навпаки сухуватий, додайте трохи молока.

8. КРОК 8

   

   Я ріжу банани товщиною не менше 5 мм. Так смачніше :) Бажано, звичайно, щоб вони були добре стиглими. Після запікання банани стають кремовими. Це дуже смачно. В процесі я нарізала ще один банан. Всього у мене пішло 3 штуки.

9. КРОК 9

   

   Через 10 хвилин дістаю напівготовий корж. Духовку не вимикаю, скоро знову стане в нагоді. І поки пиріг ще гарячий, викладаю на нього банани.

10. КРОК 10

    

    Близько один до одного. Можна допомогти рукою і злегка ущільнити його.

11. КРОК 11

    

    А зверху кладу кокосову начинку. Добре розподіляю, намагаючись заповнити проміжки між бананами. І знову ставлю в духовку. 170 градусів до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Це зайняло 30 хвилин. Нехай охолоне. Можна залишити як пиріг, але я віддаю перевагу порційними шматочками. Так ще апетитніше!!!

13. КРОК 13

    

    Нарізаю і за бажанням посипаю цукровою пудрою. У мене ваніль!!!

14. КРОК 14

    

    Аромати на кухні просто заворожують!!! Сподіваюся рецепт вам сподобається і стане в нагоді!!! Смачного!