Пирожное Банан с кокосовой стружкой и ванилью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Начнем с теста.К размягченному сливочному маслу добавляю сахар и щепотку соли. Все хорошо перетираю в течении 1 минуты.

2. ШАГ 2

   

   Затем добавляю яйцо (комнатной температуры), разрыхлитель и часть муки. Граммов 50 оставляю и буду добавлять постепенно. Очень важно тесто не забить мукой. Она у всех разная, количество может отличаться. Нам нужно замесить однородное, мягкое тесто, которое не будет липнуть в рукам.

3. ШАГ 3

   

   В процессе добавляю еще немного муки. В рецепте я указала от 160-200 грамм. В этот раз у меня ушло 180г.

4. ШАГ 4

   

   Вот такое тесто должно получится. Хорошо держит форму, однородное, эластичное и не липкое. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник минут на 10 отдохнуть.

5. ШАГ 5

   

   После холодильника, ровным слоем распределяю его по форме. Дно формы застелила пергаментной бумагой. Размер моей формы 19*24. И отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   А тем временем приготовим начинку.Кокосовый слой. К яйцам добавляю щепотку соли, сахар и все хорошо перемешиваю.Затем туда же отпраляю всю кокосовую стружку. Все перемешиваю.

7. ШАГ 7

   

   Начинка готова. Если, вдруг, она будет жидковата ( яйца у всех разные) добавьте немного кокосовой стружки. Если наоборот суховата, добавьте немного молока.

8. ШАГ 8

   

   Бананы нарезаю толщиной не меньше 5 мм. Так вкуснее:) Желательно, конечно, чтобы они были хорошо спелые. После выпечки бананы становятся кремообразными. Это очень вкусно.В процессе я нарезала еще один банан. Итого у меня ушло 3 шт.

9. ШАГ 9

   

   Через 10 минут вынимаю полуготовый корж. Духовку не выключаю, она скоро сново пригодится.И пока корж еще горячий, выкладываю на него бананы.

10. ШАГ 10

    

    Плотненько друг к другу. Можно помочь рукой, слегка утрамбовать.

11. ШАГ 11

    

    И сверху выкладываю кокосовую начинку. Хорошо ее распределяю, стараясь заполнить пробелы между бананами.И снова отправляю в духовку. 170 градусов до румяной корочки.

12. ШАГ 12

    

    Мне на это понадобилось 30 минут.Даю остыть.Можно оставить пирогом, но мне больше нравятся порционные кусочки. Так аппетитней!!!

13. ШАГ 13

    

    Нарезаю и по желанию присыпаю сахарной пудрой. У меня с ванилью!!!

14. ШАГ 14

    

    Ароматы на кухне просто умопомрачительные!!!Надеюсь рецепт придется вам по вкусу и будет полезен!!!Приятного аппетита!