Torta alle banane con cocco e vaniglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Cominciamo con l'impasto. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale al burro ammorbidito. Macino tutto bene per 1 minuto.

2. PASSO 2

   

   Poi aggiungo un uovo (a temperatura ambiente), il lievito e parte della farina. Lascio 50 grammi e aggiungerò gradualmente. È molto importante non riempire eccessivamente l'impasto di farina. È diverso per ognuno, la quantità può variare. Dobbiamo impastare un impasto omogeneo e morbido che non si attacchi alle nostre mani.

3. PASSO 3

   

   Durante il procedimento aggiungo ancora un po' di farina. Nella ricetta ho indicato 160-200 grammi. Questa volta mi ci sono voluti 180 g.

4. PASSO 4

   

   Ecco come dovrebbe risultare l'impasto. Mantiene bene la forma, omogenea, elastica e non appiccicosa. Lo avvolgo in un sacchetto e lo metto in frigorifero a riposare per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Dopo la refrigerazione, l'ho steso in uno strato uniforme sulla padella. Il fondo dello stampo è stato ricoperto con carta forno. La dimensione del mio modulo è 19*24. E mettetela in forno preriscaldato a 170 gradi per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Strato di cocco. Aggiungo un pizzico di sale e di zucchero alle uova e mescolo bene il tutto. Poi aggiungo tutte le scaglie di cocco lì. Mescolo tutto.

7. PASSO 7

   

   Il ripieno è pronto. Se all’improvviso diventa un po’ liquido (le uova di ognuno sono diverse), aggiungi un po’ di cocco. Se al contrario risultasse asciutto aggiungete un po' di latte.

8. PASSO 8

   

   Ho tagliato le banane di almeno 5 mm di spessore. Ha un sapore migliore così :) È auspicabile, ovviamente, che siano ben maturi. Dopo la cottura le banane diventeranno cremose. È molto gustoso Nel processo ho tagliato un'altra banana. In totale mi ci sono voluti 3 pezzi.

9. PASSO 9

   

   Dopo 10 minuti tiro fuori la torta semilavorata. Non spengo il forno, mi tornerà utile presto. E mentre la torta è ancora calda, ci metto sopra le banane.

10. PASSO 10

    

    Vicini l'uno all'altro. Potete aiutarvi con la mano e compattarlo leggermente.

11. PASSO 11

    

    E sopra ho messo il ripieno di cocco. Lo distribuisco bene, cercando di riempire gli spazi vuoti tra le banane. E l'ho rimesso in forno. 170 gradi fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Mi ci sono voluti 30 minuti. Lascialo raffreddare. Puoi lasciarlo come una torta, ma preferisco pezzi porzionati. Molto più appetitoso!!!

13. PASSO 13

    

    L'ho tagliato e se lo desidero lo spolvero con zucchero a velo. ho la vaniglia!!!

14. PASSO 14

    

    Gli aromi in cucina sono semplicemente strabilianti!!! Spero che la ricetta vi piaccia e che vi sia utile!!! Buon appetito!