Осінній мінестроне

Name: Осінній мінестроне
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Гарбуз; 1 Морква; 1 Селера; 0.5 Перець; 1 Помідори; 0.5 Цибуля; 1 зубчик Часник; 3 стол.л. Оливкова олія; 150 ml Бульйон; за смаком Сіль; за смаком Зелень; за смаком Копчена ковбаса

Хочете додати трохи Італії на свою кухню? Легко з цим супом! Мінестроне означає «великий суп», суп із багатьма інгредієнтами. Ідея мінестроне полягає в тому, що суп повинен точно відображати те, що зараз доступно на вашому ринку чи в саду в певний сезон. Це універсальне блюдо, і строгого рецепту його приготування немає. Чим хороший мінестроне, так це тим, що влітку він виходить легким і готується з найсвіжіших овочів, а взимку його роблять більш ситним за рахунок додавання картоплі, грибів, макаронів або квасолі. Додавайте все, що завгодно - в цьому суть приготування, а саме супу мінестроне. Сьогодні я приготувала насичений, ароматний, осінній мінестроне, пікантний і дуже смачний! Ось такий унікальний кошик осінніх овочів))

116

4767

Еддісон Тейлор

Автор рецепта

Калорії

292ККал

Білок

3грам

Жир

26грам

Вуглеводи

11грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 2

30g

1

1

0.5

1

0.5

1зубчик

3стол.л.

150ml

за смаком

за смаком

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

КРОК 1
Всі овочі наріжте невеликими кубиками.
КРОК 2
Цибулю і часник дрібно наріжте і пасеруйте в сотейнику на оливковій олії до прозорості.
КРОК 3
До цибулі і часнику додати моркву і гарбуз, продовжити пасерувати овочі ще 3-4 хвилини.
КРОК 4
Додати перець, помідор і селеру і тушкувати під кришкою пару хвилин.
КРОК 5
Додати бульйон (я використовую грибний бульйон, я завжди заморожую бульйон для супів і соусів після відварювання грибів), посолити, поперчити за смаком і через три хвилини вимкнути суп. Залиште на кілька хвилин. Тим часом наріжемо зелень селери і грудку для подачі.
КРОК 6
Додайте в тарілку шматочки м'яса і зелень. Ароматний, пікантний і дуже смачний! Смачного:)

Коментарі до рецепту

Шура

10.10.2023

4.8

Прямий міністерський суп Анка з копченостями та різноманітними осінніми овочами сподобається всім любителям перших страв у будь-яку пору року. Дуже зручно використовувати грибний бульйон, виходить суп за 15 хвилин, а овочі можна використовувати різні поєднання - в цьому супі приживуться будь-які))) ТАКИЙ ГАРНИЙ КОЛІР НАДАЛИ ПОМІДОРИ І ПЕРЕЦЬ, справжня смакота на око, дуже-дуже смачно, дякую , Анка!