Herbstliche Minestrone
Möchten Sie Ihrer Küche ein wenig Italien verleihen? Ganz einfach mit dieser Suppe! Minestrone bedeutet „große Suppe“, eine Suppe mit vielen Zutaten.
Die Idee hinter Minestrone ist, dass die Suppe genau das widerspiegeln sollte, was in einer bestimmten Jahreszeit derzeit auf Ihrem Markt oder Garten erhältlich ist. Dies ist ein universelles Gericht und es gibt kein strenges Rezept dafür.
Das Gute an der Minestrone ist, dass sie im Sommer leicht ist und aus frischestem Gemüse zubereitet wird und im Winter durch die Zugabe von Kartoffeln, Pilzen, Nudeln oder Bohnen sättigender wird.
Fügen Sie hinzu, was Sie möchten – das ist der Sinn des Kochens und insbesondere der Minestrone-Suppe.
Heute habe ich eine reichhaltige, aromatische Herbst-Minestrone gemacht, würzig und sehr lecker!
So ein einzigartiger Korb mit Herbstgemüse))
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 30 minSCHRITT 1
Alle Gemüse in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf in Olivenöl glasig dünsten.
SCHRITT 3
Karotten und Kürbis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und das Gemüse weitere 3-4 Minuten anbraten.
SCHRITT 4
Paprika, Tomate und Sellerie hinzufügen und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 5
Brühe hinzufügen (ich verwende Pilzbrühe, ich friere die Brühe für Suppen und Saucen immer nach dem Kochen von Pilzen ein), salzen und pfeffern Sie nach Geschmack und stellen Sie die Suppe nach drei Minuten ab. Lassen Sie es einige Minuten ruhen. In der Zwischenzeit hacken wir das Selleriegrün und die Rinderbrust zum Servieren.
SCHRITT 6
Fleischstücke und Kräuter auf den Teller geben. Duftend, würzig und sehr lecker! Guten Appetit:)
Kommentare zum Rezept
10.10.2023
Anka, eine reine Ministersuppe mit geräuchertem Fleisch und verschiedenen Herbstgemüsen, wird allen Liebhabern erster Gänge zu jeder Jahreszeit gefallen. Es ist sehr praktisch, Pilzbrühe zu verwenden, die Suppe ist in 15 Minuten fertig und Sie können verschiedene Gemüsekombinationen verwenden – jedes davon wird in dieser Suppe Wurzeln schlagen))) DIE TOMATEN UND DER PFEFFER HABEN SO EINE SCHÖNE FARBE, es ist ein wahrer Genuss Für das Auge sehr, sehr lecker, danke, A nka!
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