minestrone de otoño
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Corta todas las verduras en cubos pequeños.
PASO 2
Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en una cacerola en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
PASO 3
Agrega las zanahorias y la calabaza a las cebollas y el ajo, continúa salteando las verduras por otros 3-4 minutos.
PASO 4
Agregue el pimiento, el tomate y el apio y cocine a fuego lento tapado durante un par de minutos.
PASO 5
Agrega el caldo (yo uso caldo de champiñones, siempre congelo el caldo para sopas y salsas después de hervir los champiñones), agrega sal y pimienta al gusto y después de tres minutos apago la sopa. Déjalo reposar unos minutos. Mientras tanto, picaremos las hojas de apio y la pechuga para servir.
PASO 6
Agrega trozos de carne y hierbas al plato. ¡Fragante, picante y muy sabroso! Buen provecho:)
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