Повітряний бісквіт

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати повітряний бісквіт для торта? Приготуйте для цього все необхідне. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому готові вироби стають ще пишнішими. Я використовую яйця категорії С1. Доведіть воду до кипіння.

2. КРОК 2

   

   Розбийте яйця в миску і почніть збивати їх на низькій швидкості.

3. КРОК 3

   

   До яєць поступово додаємо цукор. Продовжуйте збивати на максимальній швидкості.

4. КРОК 4

   

   Збиваємо яйця з цукром кілька хвилин до отримання повітряної маси. Час збивання буде залежати від потужності вашого міксера.

5. КРОК 5

   

   До збитих яєць додати борошно, соду і ваніль. Акуратно вимісити тісто, щоб пухкість не спадала.

6. КРОК 6

   

   Потім вмішати в тісто окріп і рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   Для запікання зручно використовувати рознімну форму (18 см). Вистеліть дно форми пергаментом і притисніть його до стінок форми. Готове тісто вилити у форму. Деко з тістом трохи покатайте в одному напрямку, щоб тісто розподілилося рівномірніше. Завдяки цьому бісквіт при випічці не буде підніматися горбком.

8. КРОК 8

   

   Випікайте бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч. Готовий бісквіт дістаньте з форми, провівши гострим ножем по краях. Дайте йому охолонути, час від часу повертаючи, щоб воно не розмокло знизу. Для приготування торта бісквіту необхідно дати відпочити. Охолоджений бісквіт загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на ніч. У такому вигляді він може зберігатися 3-5 днів.

9. КРОК 9

   

   Бісквіт виходить повітряним, м'яким і дуже смачним! Готуйте на здоров'я!

Коментарі до рецепту

Корасон

21.08.2023

4.9

Вирішила приготувати дитині смачний бісквіт без добавок і кремів. Сподобався рецепт повітряного бісквіта для торта, але вирішила не робити його для торта, а просто прикрасити цукровою пудрою. Я взяла домашні яйця і збила їх міксером з цукром як описує автор. Потім я додав сухі інгредієнти і перемішав лопаткою, складними рухами. В кінці я додала олію і воду, хоча це було в мене вперше і було дивно, що потрібно додавати воду в тісто і навіщо. Але я готувала його за рецептом. Випікала у формі діаметром 22 см

Наталія М

21.08.2023

4.5

Я спекла пухкий бісквіт для торта за цим рецептом. Перерахував кількість продуктів на калькуляторі сайту, щоб вийшло 13 порцій. Мені потрібен був великий торт, тому я випікала бісквіт у формі діаметром 26 см. Він вийшов досить високим, я змогла розрізати його на 4 тонких коржа. Пекла бісквіт ввечері, щоб він відлежався. Довго збиваю яйця і цукор, поки маса помітно не загусне і не посвітлішає. Я вмішала борошно лопаткою. Після додавання окропу тісто швидко перемішували віночком. Воно відразу забулькало. Деко не змащувала, а дно притиснула пергаментом. Я випікала 40 хвилин при 180°C. Бісквіт чудовий! Він соковитий і навіть не довелося його замочувати! Пахне дуже смачно! М'які, пористі, легко ріжуться! Деякі переваги).