Воздушный бисквит для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать воздушный бисквит для торта? Подготовьте для этого все необходимое. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовые изделия становятся еще пышнее. Яйца я использую категории С1. Воду доведите до кипения.

2. ШАГ 2

   

   В чашу для взбивания разбейте яйца и начинайте взбивать их на небольшой скорости.

3. ШАГ 3

   

   Постепенно подсыпайте к яйцам сахар. Продолжайте взбивание на максимальной скорости.

4. ШАГ 4

   

   Взбивайте яйца с сахаром несколько минут до получения вот такой воздушной массы. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера.

5. ШАГ 5

   

   К взбитым яйцам подсыпайте муку с содой и ванилином. Аккуратно замешивайте тесто, чтобы не опала пышность.

6. ШАГ 6

   

   Затем вмешайте в тесто кипяток и растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Для выпекания удобно использовать разъемную форму для выпечки (18 см). Застелите дно формы пергаментом и зажмите его боками формы. Перелейте подготовленное тесто в форму. Немного прокрутите форму с тестом в одну сторону, чтобы тесто распределилось более равномерно. Благодаря этому бисквит не будет подниматься горкой при выпечке.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит извлеките из формы, пройдясь по краям острым ножом. Остудите его, периодически переворачивая, чтобы он снизу не стал влажным. Для приготовления торта бисквиту надо дать отдохнуть. Оберните остывший бисквит пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. В таком виде его можно хранить 3-5 дней.

9. ШАГ 9

   

   бисквит получается воздушный, мягкий и очень вкусный!Готовьте на здоровье!

Комментарии к рецепту

Corason

21.08.2023

4.9

Решила приготовить вкусный бисквит для ребенка без дополнений и кремов. Понравился рецепт воздушный бисквит для торта, но решила готовить не для торта, а просто украсить сахарной пудрой. Яйца брала домашние и взбивала миксером с сахаром как описывает автор. После вводила сухие ингредиенты и мешала лопаткой складывающими движениями. В конце добавила масла и воды, хотя для меня это было впервые и странно, что нужно добавить воду в тесто и зачем. Но готовила по рецепту. Выпекала в форме диаметром 22 см, меньше у меня просто нету. Готовила 40 минут. Сразу аккуратно достала из формы, остудила и украсила пудрой. Он такой высокий получился, нежный, мягкий и очень вкусный. Ребенку понравился этот воздушный бисквит. Готовить несложно, а результат поражает. Мы его прям так и слопали. Очень вкусно! Буду ещё так готовить и всем рекомендую! Большое спасибо автору!!!

НатаLия M

21.08.2023

4.5

Испекла воздушный бисквит для торта по этому рецепту. Количество продуктов пересчитала на калькуляторе сайта так, чтобы получить 13 порций. Мне нужен был большой торт, поэтому бисквит выпекала в форме диаметром 26 см. Получился он довольно высоким, я смогла разрезать его на 4 тонких коржа. Бисквит выпекала вечером, чтобы за ночь он отлежался. Яйца с сахаром взбивала долго, чтобы масса заметно загустела и посветлела. Муку вмешала лопаткой. После добавления кипятка тесто быстро перемешала венчиком. Оно сразу запузырилось. Форму не смазывала, а дно зажала пергаментом. Выпекала 40 минут при 180°С.Бисквит замечательный! Он сочный, мне даже не пришлось его пропитывать! Очень вкусно пахнет! Мягкий, пористый, легко разрезается! Одни плюсы).