Luftiger Biskuitkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen luftigen Biskuitkuchen für einen Kuchen? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch werden die fertigen Produkte noch prächtiger. Ich verwende Eier der Kategorie C1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel und beginnen Sie, sie bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Eiern nach und nach Zucker hinzufügen. Weiter mit maximaler Geschwindigkeit schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang auf, bis eine luftige Masse entsteht. Die Schlagzeit hängt von der Leistung Ihres Mixers ab.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl, Backpulver und Vanille zu den geschlagenen Eiern hinzufügen. Den Teig vorsichtig kneten, damit die Flauschigkeit nicht abfällt.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend kochendes Wasser und Pflanzenöl unter den Teig rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Backen eignet sich am besten eine Springform (18 cm). Legen Sie Backpapier auf den Boden der Pfanne und drücken Sie es an den Rand der Pfanne. Den vorbereiteten Teig in die Form gießen. Rollen Sie die Form mit dem Teig leicht in eine Richtung, damit sich der Teig gleichmäßiger verteilt. Dadurch bildet sich beim Backen kein Hügel aus dem Keks.

8. SCHRITT 8

   

   Den Keks im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten. Entfernen Sie den fertigen Keks aus der Form, indem Sie mit einem scharfen Messer über die Ränder fahren. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit der Boden nicht durchnässt wird. Um den Kuchen zuzubereiten, muss der Biskuitkuchen ruhen. Den abgekühlten Keks in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht kühl stellen. In dieser Form ist es 3-5 Tage haltbar.

9. SCHRITT 9

   

   Der Biskuitkuchen wird luftig, weich und sehr lecker! Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Kommentare zum Rezept

Corason

21.08.2023

4.9

Ich habe beschlossen, einen leckeren Keks für ein Kind ohne Zusätze oder Cremes zu backen. Das Rezept für einen luftigen Biskuitkuchen hat mir gut gefallen, ich habe mich aber entschieden, ihn nicht für einen Kuchen zu machen, sondern ihn einfach mit Puderzucker zu dekorieren. Ich habe selbstgemachte Eier genommen und sie mit einem Mixer mit Zucker geschlagen, wie der Autor es beschreibt. Dann habe ich die trockenen Zutaten hinzugefügt und mit einem Spatel in Faltbewegungen verrührt. Am Ende habe ich Öl und Wasser hinzugefügt, obwohl es für mich das erste Mal war und es seltsam war, dass ich dem Teig Wasser hinzufügen musste und warum. Ich habe es aber nach Rezept gekocht. Ich habe es in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm gebacken

Natalia M

21.08.2023

4.5

Für den Kuchen habe ich nach diesem Rezept einen fluffigen Biskuitteig gebacken. Ich habe die Anzahl der Produkte auf dem Rechner der Website neu berechnet, um 13 Portionen zu erhalten. Da ich einen großen Kuchen brauchte, habe ich den Biskuitkuchen in einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken. Es ist ziemlich groß geworden, ich konnte es in 4 dünne Kuchenschichten schneiden. Ich habe den Keks abends gebacken, damit er über Nacht ruhen konnte. Ich habe die Eier und den Zucker lange geschlagen, bis die Masse merklich dicker und heller wurde. Ich habe das Mehl mit einem Spatel untergerührt. Nach Zugabe von kochendem Wasser wurde der Teig schnell mit einem Schneebesen verrührt. Es brodelte sofort. Ich habe die Pfanne nicht eingefettet, sondern den Boden mit Pergament abgedrückt. Ich habe es 40 Minuten bei 180°C gebacken. Der Biskuitkuchen ist wunderbar! Es ist saftig und ich musste es nicht einmal einweichen! Riecht sehr lecker! Weich, porös, leicht zu schneiden! Einige Vorteile).