Przewiewny biszkopt

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić przewiewny biszkopt na ciasto? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu gotowe produkty stają się jeszcze wspanialsze. Używam jaj kategorii C1. Doprowadź wodę do wrzenia.

2. KROK 2

   

   Wbij jajka do miski i zacznij je ubijać na małych obrotach.

3. KROK 3

   

   Stopniowo dodawaj cukier do jajek. Kontynuuj ubijanie z maksymalną prędkością.

4. KROK 4

   

   Jajka ubijaj z cukrem przez kilka minut, aż uzyskasz puszystą masę. Czas ubijania będzie zależał od mocy miksera.

5. KROK 5

   

   Do ubitych jajek dodać mąkę, sodę oczyszczoną i wanilię. Delikatnie zagniataj ciasto, aby puszystość nie odpadła.

6. KROK 6

   

   Następnie wymieszaj wrzącą wodę i olej roślinny z ciastem.

7. KROK 7

   

   Do pieczenia wygodnie jest użyć tortownicy (18 cm). Dno foremki wyłóż pergaminem i dociśnij do brzegów foremki. Przygotowane ciasto wlać do formy. Rozwałkuj patelnię z ciastem lekko w jednym kierunku, aby ciasto było równomiernie rozłożone. Dzięki temu podczas pieczenia ciastko nie będzie rosło w kopcu.

8. KROK 8

   

   Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem. Wyjmij gotowe ciastko z formy, przejeżdżając ostrym nożem po krawędziach. Pozostawić do ostygnięcia, od czasu do czasu obracając, aby nie zamoczyło się na dnie. Aby przygotować ciasto, biszkopt musi odpocząć. Ostudzone ciastko zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na noc. W tej formie można go przechowywać 3-5 dni.

9. KROK 9

   

   Biszkopt okazuje się przewiewny, mięciutki i bardzo smaczny! Gotuj dla swojego zdrowia!

Komentarze do przepisu

Corason

21.08.2023

4.9

Postanowiłam zrobić pyszny biszkopt dla dziecka bez żadnych dodatków i kremów. Spodobał mi się przepis na przewiewny biszkopt na ciasto, jednak zdecydowałam się nie robić go na ciasto, tylko po prostu udekorować cukrem pudrem. Wzięłam domowe jajka i ubijałam je mikserem z cukrem tak jak opisuje autorka. Następnie dodałam suche składniki i wymieszałam szpatułką ruchami składanymi. Na koniec dodałam olej i wodę, chociaż był to dla mnie pierwszy raz i dziwne było, że musiałam dodać do ciasta wodę i po co. Ale ugotowałam według przepisu. Piekłam go w formie o średnicy 22 cm

Natalia M

21.08.2023

4.5

Na to ciasto upiekłam puszysty biszkopt według tego przepisu. Przeliczyłam ilość produktów w kalkulatorze na stronie i wyszło mi 13 porcji. Potrzebowałam dużego ciasta, więc upiekłam biszkopt w formie o średnicy 26 cm. Wyszło dość wysokie, udało mi się je pokroić na 4 cienkie warstwy ciasta. Ciastko piekłam wieczorem, żeby mogło odpocząć przez noc. Jajka ubijałam z cukrem długo, aż masa wyraźnie zgęstniała i rozjaśniła się. Łyżką wmieszałam mąkę. Po dodaniu wrzącej wody ciasto szybko wymieszano trzepaczką. Od razu zabulgotało. Nie natłuszczałem patelni, ale docisnąłem dno pergaminem. Piekłam 40 minut w temperaturze 180°C. Biszkopt jest cudowny! Jest soczyste i nawet nie musiałam go moczyć! Pachnie bardzo smacznie! Miękkie, porowate, łatwe do cięcia! pewne zalety).