Домашня ковбаса в кишках - 14 покрокових рецептів приготування

Рецепти домашньої ковбаси в кишках - це смачна м'ясна страва, справжня знахідка для господинь. Bestrecipes24.com пропонує широкий вибір чудових рецептів: купати, смажені, сирокопчені, ліверні та кров'яні ковбаси. Виготовляється з яловичини, курки, свинини, баранини з додаванням сала, гречки та картоплі.

Для приготування сосисок краще використовувати яловичі або свинячі кишки. Меншою популярністю користуються овечі (до них підходять тільки кишки і сліпа кишка). Відразу після забою їх потрібно почистити і помити. Інакше вони втратять свою гнучкість і можуть стати крихкими та зіпсуватися.

Рецепт смачних ванн: 1. Курку промити й обсушити.2. Дрібно нарізати разом з салом і часником.3. Приправити хмелі-сунелі і меленим перцем.4. Ретельно перемішайте.5. Відставити на третину години.6. Отриманою сумішшю набити кишку і перев’язати її нитками.7. Закип'ятити воду.8. Проваріть ковбасу дві хвилини.9. Сухий.10. Смажити до готовності на дуже слабкому вогні.

Корисні поради:• Свинячі кишки найкраще підходять для приготування ковбас, призначених для смаження.• Замість курячого м'яса можна використовувати будь-яке інше. Баранина, наприклад, додасть страві цікаву пікантність, а нежирна свинина додасть йому особливої ​​м’якості. А яловичина зробить його більш дієтичним.• Довжиною сосисок не бажано робити більше 15-20 див. На сковороді вони погано помістяться.• Сосиски можна приготувати для подальшого використання, якщо заморозити їх відразу після відварювання та охолодження.• Майоран також добре поєднується з їжею, мускатним горіхом, кмином і фенхелем.