Страви з водоростями і ламінарією - 18 покрокових рецептів приготування

Морська капуста (ламінарія) - це далекосхідна водорість, яка з давніх часів була частиною раціону прибережних жителів. Згідно з численними дослідженнями, морська капуста є джерелом такого корисного мікроелемента, як йод.

Страви з водоростями і ламінарією

Морська капуста ламінарія - дивовижна рослина, яка може похвалитися не тільки вмістом йоду, але і вмістом понад 30 різних мінералів і мікроелементів, необхідних людині. Для приготування сушених і заморожених водоростей використовується свіжовиловлена ​​ламінарія всіх видів. Для заготівлі підходять свіжі дворічні водорості. Якщо ми готуємо вдома, то свіжі водорості необхідно промити в чистій воді і видалити пошкоджені слоевища, ризоїди і черешки. Також необхідно очистити всі забруднення з поверхні талому. У промислових масштабах заморожені водорості збирають у вигляді цілих довгих слоевищ. Розрізають ламінарію на спеціальних столах, оснащених складними ножами