Piatti con alghe e alghe - 18 ricette di cucina

Il cavolo marino (fuco) è un'alga dell'Estremo Oriente che fa parte della dieta dei residenti costieri fin dai tempi antichi. Secondo numerosi studi, le alghe sono un deposito di un microelemento così benefico come lo iodio.

Piatti con alghe e alghe

La Laminaria, l'alga marina, è una pianta straordinaria che vanta non solo iodio, ma anche il contenuto di oltre 30 diversi minerali e oligoelementi necessari per l'uomo. Per preparare le alghe essiccate e congelate, vengono utilizzate alghe appena pescate di tutti i tipi. Le alghe fresche di due anni sono adatte per la raccolta. Se cuciniamo a casa, le alghe fresche devono essere lavate in acqua pulita e rimossi talli, rizoidi e piccioli danneggiati. È inoltre necessario pulire tutti i contaminanti dalla superficie dei talli. Su scala industriale, le alghe congelate vengono raccolte sotto forma di talli interi e lunghi. Le alghe vengono tagliate su tavoli speciali dotati di coltelli pieghevoli