Pâte à pizza levée avec de l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte à pizza fine comme dans une pizzeria ? Très simple ! Prenez de la farine de la plus haute qualité. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire. J'ai des olives. Avant d'acheter de la levure, lisez les instructions. Cette recette utilise de la levure et la mélange directement à la farine. Découvrez les types de levure et comment les remplacer dans les recettes dans l'article sous les étapes. Cette pâte convient également pour réaliser des tartes et des tartes.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez 320 g de farine dans un bol. Ajouter la levure instantanée et remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sucre et le sel et mélangez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau potable tiède chauffée à 37-40°C et de l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et non collante, en ajoutant le reste de farine si nécessaire. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Si la pâte est encore collante et que vous avez besoin d'encore plus de farine que ce que demande la recette, il est préférable de ne pas trop remplir la pâte de farine, sinon la pâte finie sera trop dense et insipide. Laissez-le rester légèrement collant. Le caractère collant disparaîtra à mesure que la pâte lèvera et s'étalera.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure. Je place dans un four préchauffé et légèrement tiède. La pâte y lève très bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour la sauce, j'ai utilisé de la sauce à pizza aux tomates prête à l'emploi du commerce. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser cette sauce vous-même : mixez les tomates pelées avec du sel, du poivre et de l'origan dans un mixeur. Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture à votre guise. Je l'ai fait avec du jambon, des champignons et des ananas.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le jambon en fines tranches.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les tomates et coupez-les en tranches.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez les champignons et coupez-les en tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Secouez les ananas en conserve du sirop et coupez-les en petits morceaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le fromage en fines tranches ou râpez-le sur une râpe grossière. Pour cette recette, vous pouvez utiliser de la mozzarella en saumure et sans saumure, ainsi que n'importe quel fromage de votre choix qui fond bien. Comment remplacer différents types de fromages, lisez l'article en fin de recette.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez la pâte levée et étalez-la sur une plaque à pâtisserie. Ou divisez la pâte en deux parties et réalisez 2 pizzas moyennement rondes. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

14. ÉTAPE 14

    

    Badigeonner le dessus de la pâte de sauce tomate.

15. ÉTAPE 15

    

    Répartir le jambon, les champignons, les tomates et les ananas sur la sauce.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez dessus les tranches de fromage. Placez la pizza dans un four préchauffé à 230°C pendant 5 à 10 minutes ou un peu plus jusqu'à ce qu'elle soit prête. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez les fours dans l'article sous les étapes.

17. ÉTAPE 17

    

    Saupoudrer la pizza finie sans œufs de levure sèche et de beurre de persil frais, coupée en morceaux et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

31.07.2023

4.5

Aujourd'hui, j'ai vu sur mon alimentation une recette de pâte à pizza sans lait et je suis immédiatement allé à la cuisine pour la pétrir. Il m’a fallu exactement 300 g de farine, je n’en ai pas rajouté. J'ai également pris de la levure mélangée à de la farine, cela accélère considérablement le processus. La pâte s'est pétrie sans problème. La composition contient une quantité suffisante d'huile d'olive, de ce fait la pâte est élastique et ne se déchire pas au roulage. Je l'ai divisé en deux pizzas fines. Ma garniture est volumineuse et juteuse, la pâte n'est pas détrempée et est parfaitement cuite. La pizza sans produits laitiers a mon côté croustillant préféré ! La pâte est délicieuse, maintenant je vais en faire des tartes.

Meilleur

31.07.2023

5

La pâte levée pour pizza sur eau a donné une pizza aussi proche que possible de celle originale de la pizzeria. Tellement délicieux que vous ne pouvez pas arrêter de manger ! Je suis très contente d'avoir trouvé cette recette. Merci à l'auteur!

Alyona

31.07.2023

4.7

La pâte à pizza sans lait est très réussie ! Ce n'est pas la première fois que je réalise cette recette. Merci pour la recette ❤️