물을 넣은 이스트 피자 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   피자집처럼 얇은 피자 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 최고급 밀가루를 섭취하세요. 어떤 식물성 기름이라도 괜찮습니다. 나에겐 올리브가 있어요. 효모를 구매하기 전에 지침을 읽으십시오. 이 조리법에서는 효모를 사용하여 밀가루와 직접 혼합합니다. 아래 단계의 기사에서 효모의 종류와 레시피에서 효모를 교체하는 방법을 읽어보세요. 이 반죽은 파이와 파이를 만드는 데에도 적합합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 320g을 그릇에 담습니다. 인스턴트 이스트를 넣고 섞어주세요.

3. 단계 3

   

   설탕과 소금을 넣고 다시 섞는다.

4. 단계 4

   

   37~40°C로 데워진 따뜻한 식수와 올리브 오일을 붓습니다. 균질하고 부드럽고 끈적이지 않는 반죽으로 반죽하고 필요한 경우 남은 밀가루를 추가합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 여전히 끈적하고 조리법에 필요한 것보다 더 많은 밀가루가 필요한 경우 반죽에 밀가루를 너무 많이 채우지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완성 된 반죽이 너무 조밀하고 맛이 없습니다. 약간 끈적한 상태로 두십시오. 반죽이 부풀어 오르면서 끈적임은 사라집니다.

6. 단계 6

   

   그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 나는 예열되고 약간 따뜻한 오븐에 넣습니다. 반죽이 아주 잘 올라갑니다.

7. 단계 7

   

   소스는 시중에 파는 토마토피자소스를 사용했어요. 원한다면 이 소스를 직접 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토와 소금, 후추, 오레가노를 믹서기에 넣고 섞습니다. 원하는대로 충전물을 사용할 수 있습니다. 햄과 버섯, 파인애플을 넣어 만들었어요.

8. 단계 8

   

   햄을 얇은 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    샴 피뇽을 씻고 조각으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    통조림 파인애플을 시럽에서 흔들어 작은 조각으로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    치즈를 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 이 레시피에는 소금물과 소금물이 아닌 모짜렐라 치즈는 물론 잘 녹는 치즈를 사용할 수 있습니다. 다양한 종류의 치즈를 교체하는 방법은 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽어보세요.

13. 단계 13

    

    부풀어 오른 반죽을 펴서 베이킹 시트에 펴 바릅니다. 또는 반죽을 두 부분으로 나누어 중간 크기의 원형 피자 2개를 만드세요. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요.

14. 단계 14

    

    반죽 윗부분에 토마토 소스를 바르세요.

15. 단계 15

    

    소스 위에 햄, 버섯, 토마토, 파인애플을 뿌립니다.

16. 단계 16

    

    위에 치즈 조각을 놓습니다. 피자를 230°C로 예열된 오븐에 넣고 5~10분 정도 굽거나 준비될 때까지 조금 더 기다리세요. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 작동 특성에 따라 결정하세요. 단계 아래 기사에서 오븐에 대해 읽어보세요.

17. 단계 17

    

    계란 없이 완성된 피자에 건조 이스트와 버터, 신선한 파슬리를 뿌리고 잘게 잘라서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

31.07.2023

4.5

오늘은 피드에서 우유를 넣지 않은 피자 반죽 레시피를 보고 바로 주방으로 가서 반죽을 했습니다. 정확히 300g의 밀가루가 필요했고 더 이상 추가하지 않았습니다. 밀가루와 섞인 효모도 사용했는데, 이로 인해 과정 속도가 크게 빨라졌습니다. 반죽은 문제없이 반죽되었습니다. 이 조성물에는 충분한 양의 올리브 오일이 포함되어있어 반죽이 탄력 있고 롤링시 찢어지지 않습니다. 얇은 피자 두 개로 나누어 먹었어요. 내 속은 볼륨 있고 육즙이 많으며 반죽이 눅눅해지지 않고 완벽하게 구워졌습니다. 제가 가장 좋아하는 바삭바삭한 가장자리를 자랑하는 유제품 프리 피자입니다! 반죽이 맛있으니 이제 파이를 구워볼게요.

최상의

31.07.2023

5

물 위의 피자용 효모 반죽으로 피자가게의 원래 피자와 최대한 가까운 피자가 만들어졌습니다. 너무 맛있어서 멈출 수가 없어요! 이 레시피를 발견해서 정말 기뻐요. 작성자에게 감사드립니다!

알리오나

31.07.2023

4.7

우유 없이도 피자 반죽이 아주 성공적이에요! 이 레시피를 구운 것은 이번이 처음이 아닙니다. 레시피 감사합니다 ❤️