Masa de pizza con levadura y agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una masa de pizza fina como en una pizzería? ¡Muy simple! Tome harina de la más alta calidad. Cualquier aceite vegetal servirá. Tengo oliva. Antes de comprar levadura, lea las instrucciones. Esta receta utiliza levadura y la mezcla directamente con la harina. Lea sobre los tipos de levadura y cómo reemplazarlas en las recetas en el artículo debajo de los pasos. Esta masa también es apta para hacer tartas y tartas.

2. PASO 2

   

   Tamizar 320 g de harina en un bol. Agregue la levadura instantánea y revuelva.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar y la sal y vuelve a mezclar.

4. PASO 4

   

   Vierta agua tibia a 37-40°C y aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa homogénea, suave y no pegajosa, añadiendo la harina restante si es necesario. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Si la masa todavía está pegajosa y necesitas incluso más harina de la que pide la receta, es mejor no llenar demasiado la masa con harina, de lo contrario la masa terminada quedará demasiado densa y sin sabor. Deja que quede un poco pegajoso. La pegajosidad desaparecerá a medida que la masa suba y se extienda.

6. PASO 6

   

   Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Lo coloco en un horno precalentado y ligeramente tibio. La masa sube muy bien.

7. PASO 7

   

   Para la salsa, utilicé salsa de tomate para pizza ya preparada y comprada en la tienda. Si lo deseas, puedes hacer esta salsa tú mismo: licúa en una licuadora los tomates pelados con sal, pimienta y orégano. Puedes utilizar cualquier relleno a tu gusto. Lo hice con jamón, champiñones y piña.

8. PASO 8

   

   Cortar el jamón en lonchas finas.

9. PASO 9

   

   Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

10. PASO 10

    

    Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.

11. PASO 11

    

    Sacuda las piñas enlatadas del almíbar y córtelas en trozos pequeños.

12. PASO 12

    

    Cortar el queso en rodajas finas o rallarlo con un rallador grueso. Para esta receta puedes utilizar mozzarella en salmuera y sin salmuera, así como cualquier queso de tu elección que se derrita bien. Cómo sustituir diferentes tipos de quesos, lee el artículo al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Estirar la masa cocida y extenderla sobre una bandeja para horno. O divide la masa en dos partes y haz 2 pizzas redondas medianas. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

14. PASO 14

    

    Unte la parte superior de la masa con salsa de tomate.

15. PASO 15

    

    Esparce el jamón, los champiñones, los tomates y las piñas sobre la salsa.

16. PASO 16

    

    Coloque encima las lonchas de queso. Coloca la pizza en un horno precalentado a 230°C durante 5-10 minutos o un poco más hasta que esté lista. El tiempo y la temperatura son aproximados, déjese guiar por las características de funcionamiento de su equipo. Lea sobre hornos en el artículo debajo de los pasos.

17. PASO 17

    

    La pizza terminada hecha sin huevo espolvorea levadura seca y mantequilla con perejil fresco, corta en trozos y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

31.07.2023

4.5

Hoy vi en mi feed una receta de masa de pizza sin leche e inmediatamente fui a la cocina a amasarla. Me tomó exactamente 300 g de harina, no agregué más. También tomé la levadura que se mezcla con harina, esto acelera significativamente el proceso. La masa se amasó sin problemas. La composición contiene una cantidad suficiente de aceite de oliva, por lo que la masa es elástica y no se rompe al enrollar. Lo dividí en dos pizzas finas. Mi relleno es voluminoso y jugoso, la masa no se empapa y queda perfectamente horneada. ¡La pizza sin lácteos tiene mi borde crujiente favorito! La masa está deliciosa, ahora hornearé pasteles con ella.

Mejor

31.07.2023

5

La masa de levadura para pizza en agua dio como resultado una pizza lo más parecida posible a la original de la pizzería. ¡Tan delicioso que no podrás dejar de comer! Me alegro mucho de haber encontrado esta receta. ¡Gracias al autor!

Aliona

31.07.2023

4.7

¡La masa de pizza sin leche tiene mucho éxito! Esta no es la primera vez que horneo esta receta. Gracias por la receta ❤️