Pizza au lait et sauce parmesan

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Sortez la croûte à pizza du congélateur. Il doit décongeler à température ambiante. Cela prend généralement 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mettez le beurre dans une poêle antiadhésive, faites-le fondre à feu doux ; le beurre ne doit pas bouillir. Ajouter les herbes et l'ail haché. Les herbes provençales que j'ai achetées m'ont donné cette teinte verdâtre. Votre sauce ne peut pas changer de couleur. Tout dépend de la qualité des herbes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 1 cuillère à soupe rase de farine dans un tamis et remuez rapidement. En tamisant la farine au tamis, on évite la formation de grumeaux de farine dans notre sauce.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez lentement le lait froid dans le mélange de farine obtenu en un mince filet et pétrissez immédiatement. Toutes ces manipulations permettront d'éviter la formation de grumeaux. Cuire la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Veuillez noter qu'une fois refroidie, la sauce épaissira un peu plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le parmesan râpé dans la sauce épaissie, assaisonnez avec du poivre noir moulu, du sel et de la muscade, remuez et retirez la sauce du feu. Je vous conseille d'acheter du parmesan râpé immédiatement, car il sera difficile de râper le fromage très finement à la maison.

5. ÉTAPE 5

   

   La sauce doit refroidir légèrement. Pendant ce temps, préparez les garnitures de la pizza. Coupez une tranche de fromage fondu et râpez-la en triangles, les champignons en tranches et un oignon rouge en plumes. Le diamètre de ma pizza étant de 22,5 cm, j'ai donc coupé les produits en petits morceaux. En fonction de votre base de pizza, coupez tous les ingrédients proportionnellement à celle-ci.

6. ÉTAPE 6

   

   Déposez 2 cuillères à soupe sur la surface du fond de pizza décongelé. sauce et étalez-la uniformément, juste avant le bord de la base. Transférez le reste de la sauce dans un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez sur la sauce tous les produits hachés (tranches de râpés, fromage, champignons et oignons rouges), et ajoutez un peu de mayonnaise de manière chaotique. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes. La durée et la température de cuisson peuvent varier en fonction de la température et de la conception du four.

Commentaires sur la recette

Invité

26.08.2023

4.6

Je fais aussi des pizzas uniquement avec de la pâte toute prête. Ce n'est pas seulement rapide (savoureux, bien sûr aussi), mais ne donne pas non plus le goût d'un petit pain, comme avec le fait maison. Bien sûr, ce n'est que mon opinion, peut-être précisément parce que depuis environ 10 ans, je n'ai pas mangé non seulement du pain, mais aussi tous les produits à base de farine (des bonbons aussi, d'ailleurs). Le parmesan peut être râpé sur une râpe grossière, il ne fond pas plus mal que la feta, c'est moins compliqué et c'est plus rapide. Oh, et la muscade... eh bien, pas de commentaire ici - elle est géniale partout où vous n'en ajoutez pas... Et un autre énorme avantage de votre option est la sauce blanche, elle est beaucoup plus savoureuse que la standard avec des tomates ou de la pâte de tomates.