Pizza con salsa di latte e parmigiano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Togliere la crosta della pizza dal congelatore. Dovrebbe scongelarsi a temperatura ambiente. Di solito ci vogliono 10-15 minuti. Durante questo tempo preparate la salsa. Mettete il burro in una padella antiaderente, fatelo sciogliere a fuoco basso; il burro non deve bollire. Aggiungere le erbe e l'aglio tritato. Le erbe provenzali che ho comprato mi hanno dato questa tinta verdastra. La tua salsa potrebbe non cambiare colore. Tutto dipende dalla qualità delle erbe.

2. PASSO 2

   

   Versare 1 cucchiaio raso di farina attraverso un setaccio e mescolare velocemente. Setacciando la farina al setaccio evitiamo la formazione di grumi di farina nella nostra salsa.

3. PASSO 3

   

   Versare lentamente il latte freddo nella miscela di farina risultante in un filo sottile e impastare immediatamente. Tutte queste manipolazioni aiuteranno ad evitare la formazione di grumi. Cuocere la salsa a fuoco medio finché non si sarà leggermente addensata. Tieni presente che una volta raffreddata, la salsa si addenserà ancora un po'.

4. PASSO 4

   

   Versare il parmigiano grattugiato nella salsa addensata, condire con pepe nero macinato, sale e noce moscata, mescolare e togliere la salsa dal fuoco. Vi consiglio di acquistare subito il parmigiano grattugiato, poiché in casa sarà difficile grattugiare il formaggio molto finemente.

5. PASSO 5

   

   La salsa dovrebbe raffreddarsi leggermente. Nel frattempo preparate la farcitura della pizza. Tagliare una fetta di formaggio fuso e tagliarla a triangoli, i funghi prataioli a fette e la cipolla rossa a piume. Poiché il diametro della mia pizza è di 22,5 cm, ho tagliato i prodotti a pezzetti. In base alla base della vostra pizza tagliate tutti gli ingredienti in proporzione ad essa.

6. PASSO 6

   

   Disporre 2 cucchiai sulla superficie della base della pizza scongelata. salsa e distribuirla uniformemente, appena prima del bordo della base. Trasferire la salsa rimanente in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.

7. PASSO 7

   

   Metti tutti i prodotti tritati sopra la salsa (fette di brandelli sminuzzati, formaggio, funghi prataioli e cipolle rosse) e aggiungi un po 'di maionese in modo caotico. Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti. La durata e la temperatura della cottura possono variare a seconda della temperatura e della struttura del forno.

Commenti sulla ricetta

Ospite

26.08.2023

4.6

Faccio anche la pizza solo con impasto già pronto. Questo non è solo veloce (anche gustoso, ovviamente), ma non dà nemmeno il sapore di un panino, come con quello fatto in casa. Naturalmente queste sono puramente mie opinioni, forse proprio perché da circa 10 anni non mangio non solo il pane, ma anche tutti i prodotti farinacei (anche i dolci, tra l'altro). Il parmigiano può essere grattugiato su una grattugia grossa, non si scioglie peggio del formaggio feta, c'è meno confusione ed è più veloce. Oh, e la noce moscata... beh, nessun commento qui: è fantastica ovunque non la aggiungi... E un altro enorme vantaggio della tua opzione è la besciamella, è molto più gustosa di quella standard con pomodori o concentrato di pomodoro.