우유와 파마산 소스를 곁들인 피자

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   냉동실에서 피자 크러스트를 꺼내세요. 실온에서 해동해야 합니다. 일반적으로 10~15분 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 소스를 준비하십시오. 달라붙지 않는 팬에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다. 버터가 끓으면 안 됩니다. 허브와 다진 마늘을 추가합니다. 내가 구입한 프로방스 허브는 나에게 이런 녹색 색조를 주었습니다. 소스의 색이 변하지 않을 수 있습니다. 그것은 모두 허브의 품질에 달려 있습니다.

2. 단계 2

   

   체에 밀가루 1큰술을 넣고 빠르게 저어줍니다. 밀가루를 체로 걸러냄으로써 소스에 밀가루 덩어리가 생기는 것을 방지합니다.

3. 단계 3

   

   생성된 밀가루 혼합물에 차가운 우유를 천천히 얇은 흐름으로 붓고 즉시 반죽합니다. 이러한 모든 조작은 덩어리 형성을 피하는 데 도움이 됩니다. 약간 걸쭉해질 때까지 소스를 중간 불로 끓입니다. 소스가 식으면 농도가 좀 더 걸쭉해지기 때문에 주의하세요.

4. 단계 4

   

   갈은 파마산 치즈를 걸쭉한 소스에 붓고 갈은 후추, 소금, 육두구로 간을 한 다음 저어주고 소스를 불에서 꺼냅니다. 집에서 치즈를 아주 잘게 갈아주는 것이 어려울 수 있으므로 즉시 파마산 치즈를 구입하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   소스는 약간 식혀야합니다. 그 사이 피자 토핑을 준비합니다. 가공 치즈 한 조각을 자르고 삼각형으로, 샴 피뇽을 조각으로, 적 양파를 깃털로 잘게 자릅니다. 피자의 지름이 22.5cm이므로 제품을 작은 조각으로 자릅니다. 피자 베이스에 맞게 모든 재료를 잘라주세요.

6. 단계 6

   

   해동된 피자 베이스 표면에 2큰술을 올려주세요. 소스를 뿌리고 바닥 가장자리 바로 아래까지 고르게 펴 바릅니다. 남은 소스를 유리병에 담아 냉장고에 보관하세요.

7. 단계 7

   

   다진 제품을 모두 소스 위에 놓고 (잘게 썬 조각, 치즈, 샴 피뇽, 적 양파 조각) 약간의 마요네즈를 혼란스럽게 추가합니다. 180°C로 예열된 오븐에서 피자를 8~10분간 굽습니다. 굽는 시간과 온도는 오븐의 온도와 디자인에 따라 달라질 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

손님

26.08.2023

4.6

저도 미리 만들어진 반죽으로만 피자를 만들어요. 이것은 빠를뿐만 아니라 (물론 맛있기도 함) 집에서 만든 빵처럼 빵의 맛을 내지 않습니다. 물론 이것은 순전히 내 의견입니다. 아마도 약 10 년 동안 빵뿐만 아니라 모든 밀가루 제품 (단, 과자도)을 먹지 않았기 때문일 것입니다. 파마산 치즈는 굵은 강판에 갈아서 페타 치즈보다 더 잘 녹으며 소란이 덜하고 더 빠릅니다. 아, 그리고 육두구... 음, 여기에는 전혀 코멘트가 없습니다. 추가하지 않는 곳이면 어디든 멋집니다... 그리고 옵션의 또 다른 큰 장점은 화이트 소스인데, 토마토나 토마토 페이스트를 곁들인 표준 소스보다 훨씬 맛있습니다.