ミルクとパルメザンソースのピザ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   冷凍庫からピザ生地を取り出します。室温で解凍する必要があります。通常、これには 10 ～ 15 分かかります。この間にソースを準備します。焦げ付き防止の鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。バターは沸騰させないでください。ハーブと刻んだニンニクを加えます。私が購入したプロヴァンスハーブは、この緑がかった色合いを与えてくれました。ソースの色は変わらないかもしれません。それはすべてハーブの品質に依存します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉大さじ1杯をふるいに通し、手早くかき混ぜます。小麦粉をふるいにかけることで、ソース中に小麦粉の塊ができるのを防ぎます。

3. ステップ 3

   

   得られた小麦粉混合物に冷たい牛乳を細い流れでゆっくりと注ぎ、すぐにこねます。これらすべての操作は、しこりの形成を避けるのに役立ちます。ソースを中火で少しとろみがつくまで煮ます。冷めるとソースが少し濃くなるので注意してください。

4. ステップ 4

   

   すりおろしたパルメザンチーズを濃厚なソースに注ぎ、挽いた黒コショウ、塩、ナツメグで味付けし、かき混ぜてソースを火から下ろします。自宅でチーズを細かくすりおろすのは難しいため、すぐにすりおろしたパルメザンチーズを購入することをお勧めします。

5. ステップ 5

   

   ソースは少し冷めるはずです。その間にピザのトッピングを準備します。プロセスチーズのスライスを切り、三角形に切り、シャンピニオンをスライスし、赤玉ねぎを羽状に切ります。私のピザの直径は22.5cmなので、それに合わせて小さめに切りました。ピザのベースに基づいて、すべての材料をそれに比例してカットします。

6. ステップ 6

   

   解凍したピザベースの表面に大さじ2を置きます。ソースを加えて、ベースの端の少し手前まで均等に広げます。残ったソースはガラス瓶に移し、冷蔵庫で保管してください。

7. ステップ 7

   

   すべての刻んだ製品（細切りのスライス、チーズ、シャンピニオン、レッドオニオン）をソースの上に置き、少量のマヨネーズを無秩序に加えます。 180℃に予熱したオーブンでピザを8～10分焼きます。焼き時間と温度はオーブンの温度と設計によって異なります。

レシピへのコメント

ゲスト

26.08.2023

4.6

出来合いの生地だけでピザも作ります。これは早いだけでなく（もちろん美味しい）、自家製のようなパンの味もしません。もちろん、これらは純粋に私の意見であり、おそらく私は約10年間、パンだけでなくすべての小麦粉製品（ちなみにお菓子も）を食べていないためです。パルメザンチーズは粗いおろし金ですりおろすことができ、フェタチーズと同じくらい溶けやすく、手間がかからず、より早くできます。ああ、ナツメグも...まあ、ここではノーコメントです。加えなくても最高です...そして、オプションのもう 1 つの大きなプラスはホワイトソースです。標準的なトマトやトマト ペーストよりもはるかにおいしいです。