Pizza z mlekiem i sosem parmezanowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Wyjmij spód pizzy z zamrażarki. Należy rozmrażać w temperaturze pokojowej. Zwykle zajmuje to 10–15 minut. W tym czasie przygotuj sos. Na patelnię z powłoką nieprzywierającą włóż masło, rozpuść je na małym ogniu

2. KROK 2

   

   Przez sito przesiać 1 płaską łyżkę mąki i szybko wymieszać. Przesiewając mąkę przez sito, zapobiegamy tworzeniu się grudek mąki w naszym sosie.

3. KROK 3

   

   Do powstałej mieszanki mąki powoli wlewaj cienkim strumieniem zimne mleko i natychmiast ugniataj. Wszystkie te manipulacje pomogą uniknąć tworzenia się grudek. Sos gotujemy na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje. Należy pamiętać, że po ostygnięciu sos jeszcze trochę zgęstnieje.

4. KROK 4

   

   Do zagęszczonego sosu wsypać starty parmezan, doprawić mielonym czarnym pieprzem, solą i gałką muszkatołową, wymieszać i zdjąć sos z ognia. Radzę od razu kupić tarty parmezan, ponieważ w domu trudno będzie go bardzo drobno zetrzeć.

5. KROK 5

   

   Sos powinien lekko ostygnąć. W międzyczasie przygotuj dodatki do pizzy. Plaster sera topionego pokroić w trójkąty, pieczarki w plasterki, a cebulę czerwoną w piórka. Ponieważ średnica mojej pizzy wynosi odpowiednio 22,5 cm, pokroiłem produkty na małe kawałki. W zależności od bazy pizzy, pokrój wszystkie składniki proporcjonalnie do niej.

6. KROK 6

   

   Połóż 2 łyżki na powierzchni rozmrożonego spodu pizzy. sosem i równomiernie go rozsmaruj tuż przy krawędzi podstawy. Pozostały sos przełożyć do szklanego słoika i przechowywać w lodówce.

7. KROK 7

   

   Na sos układamy wszystkie posiekane produkty (plastry startej szatkownicy, sera, pieczarek i czerwonej cebuli) i chaotycznie dodajemy odrobinę majonezu. Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut. Czas pieczenia i temperatura mogą się różnić w zależności od temperatury i konstrukcji piekarnika.

Komentarze do przepisu

Gość

26.08.2023

4.6

Ja też robię pizzę tylko i wyłącznie z gotowego ciasta. Jest to nie tylko szybkie (oczywiście smaczne), ale też nie daje smaku bułki, jak w przypadku domowej roboty. Oczywiście to tylko moje zdanie, może właśnie dlatego, że od jakichś 10 lat nie jem nie tylko chleba, ale też wszelkich produktów mącznych (słodycze zresztą też). Parmezan można zetrzeć na grubej tarce, topi się nie gorzej niż ser feta, jest mniej zamieszania i jest szybciej. No i gałka muszkatołowa... no cóż, tu nie ma komentarza - jest rewelacyjna wszędzie, gdzie się jej nie dodaje... A kolejnym ogromnym plusem Waszej opcji jest biały sos, jest o wiele smaczniejszy niż standardowo z pomidorami czy pastą pomidorową.