Pizza con leche y salsa de parmesano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Retire la masa de pizza del congelador. Se debe descongelar a temperatura ambiente. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. Durante este tiempo, prepara la salsa. Coloca la mantequilla en una sartén antiadherente, derrítela a fuego lento.

2. PASO 2

   

   Vierta 1 cucharada rasa de harina a través de un colador y revuelva rápidamente. Tamizando la harina por un colador evitamos la formación de grumos de harina en nuestra salsa.

3. PASO 3

   

   Vierta lentamente leche fría en la mezcla de harina resultante en un chorro fino y amase inmediatamente. Todas estas manipulaciones ayudarán a evitar la formación de grumos. Cocine la salsa a fuego medio hasta que espese un poco. Tenga en cuenta que una vez que la salsa se enfríe, se espesará un poco más.

4. PASO 4

   

   Vierta el parmesano rallado en la salsa espesa, sazone con pimienta negra molida, sal y nuez moscada, revuelva y retire la salsa del fuego. Te aconsejo que compres queso parmesano rallado inmediatamente, ya que en casa será difícil rallar el queso muy fino.

5. PASO 5

   

   La salsa debe enfriarse un poco. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la pizza. Cortar una loncha de queso fundido y triturar en triángulos, los champiñones en rodajas y una cebolla morada en plumas. Como el diámetro de mi pizza es de 22,5 cm, corté los productos en trozos pequeños. Según la base de tu pizza, corta todos los ingredientes en proporción a ella.

6. PASO 6

   

   Coloca 2 cucharadas sobre la superficie de la base de pizza descongelada. salsa y extiéndala uniformemente, justo antes del borde de la base. Transfiera la salsa restante a un frasco de vidrio y guárdela en el refrigerador.

7. PASO 7

   

   Coloque todos los productos picados encima de la salsa (rebanadas de ralladura, queso, champiñones y cebollas moradas) y agregue un poco de mayonesa de forma caótica. Hornea la pizza en el horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos. La duración y la temperatura del horneado pueden variar según la temperatura y el diseño del horno.

Comentarios sobre la receta.

Invitado

26.08.2023

4.6

También hago pizza solo con masa ya preparada. Esto no sólo es rápido (y, por supuesto, también sabroso), sino que además no da el sabor de un panecillo, como ocurre con los caseros. Por supuesto, esto es puramente mi opinión, quizás precisamente porque desde hace unos 10 años no como no solo pan, sino también todos los productos de harina (dulces, por cierto). El parmesano se puede rallar en un rallador grueso, no se derrite peor que el queso feta, es menos complicado y más rápido. Ah, y nuez moscada... bueno, no hay ningún comentario aquí, es increíble dondequiera que no la agregues... Y otra gran ventaja de tu opción es la salsa blanca, es mucho más sabrosa que la estándar con tomates o pasta de tomate.