Запечена камбала в духовці цілком

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти камбалу цілком в духовці? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас заморожена риба, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Про всі тонкощі розморожування ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. У глибоку невелику ємність наливаємо соєвий соус, рослинне масло і свіжовичавлений сік лимона (приблизно 1 чайну ложку). Часник очистити, пропустити через чеснокодавку або якомога дрібніше нарізати руками. Змішати всі рідкі інгредієнти і часник. За смаком в маринад можна додати улюблені сухі спеції

3. КРОК 3

   

   Камбалу випатрати і добре промити. Далі є два варіанти підготовки риби. Спочатку видаліть голову, плавники і зріжте шкіру. Другий: очистити рибу від луски з двох сторін, видалити зябра і запекти як є. Мені більше подобається другий варіант, тому частіше запікаю цілу тушку, очищену від луски.

4. КРОК 4

   

   Зробіть на камбалі кілька неглибоких надрізів, так маринад максимально підкреслить смак риби. За допомогою силіконової пензлика нанесіть маринад на камбалу.

5. КРОК 5

   

   Виконайте те ж саме з іншого боку.

6. КРОК 6

   

   Залишити так на 10-15 хвилин, щоб камбала промаринувалась.

7. КРОК 7

   

   Викласти тушку на деко, попередньо змащене рослинним маслом або застелене папером для випічки. Якщо під рукою є овочі, то рекомендую відправити їх у невеликій кількості до камбали. Запечені овочі чудово доповнюють рибу.

8. КРОК 8

   

   Спочатку посипте овочі спеціями, злегка посоліть і збризніть оливковою або рослинним маслом. Я використовувала коктейльні помідори і неочищені зубчики часнику. Відмінно підійде зелена спаржа, невеликий болгарський перець, шматочки цукіні і так далі.

9. КРОК 9

   

   Запікати рибу в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Зверніть увагу, що час і температура можуть відрізнятися від зазначених у рецепті, це залежить від можливостей вашої духовки. Докладніше про духовки читайте в статті під кроками. Готову камбалу вийміть з духовки, полийте залишеним маринадом і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. Готовий!

Коментарі до рецепту

КатериНна

07.09.2023

5

Якщо я бачу камбалу в продажу, я обов'язково її купую. Риба дуже смачна навіть просто смажена на сковороді.

Апполінарія Іванова

07.09.2023

4.5

Всю рибу я не запікала, довелося видалити голову і розрізати її на шматки - вона не влізла в сковороду. Овочі включали заморожену брокколі, цвітну капусту, мексиканську суміш і розрізані навпіл помідори черрі. Для аромату і смаку я натерла цедру лимона, і звичайно ж прованські трави. Без них не обійтися! Спочатку забула посипати зеленню, а потім не встигла - все з'їли!

Анна К

07.09.2023

4.5

Запечена камбала в духовці цілком - ця риба не дуже частий гість на наших столах, але дуже смачна! Политий вершковим маслом, соєвим соусом і просочений ароматними травами - це просто смак! Рецепт містить мінімум інгредієнтів - але, повірте, страва вийшло вище всяких похвал. Дуже дякую за рецепт!