Flet entier cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire de la plie entière au four ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur au préalable et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Vous apprendrez toutes les subtilités de la décongélation en lisant un article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Versez la sauce soja, l'huile végétale et le jus de citron fraîchement pressé (environ 1 cuillère à café) dans un petit récipient profond. Épluchez l'ail, passez-le au presse-ail ou hachez-le le plus finement possible à la main. Mélanger tous les ingrédients liquides et l'ail. Vous pouvez ajouter vos épices sèches préférées à la marinade au goût ; une pincée d'herbes provençales sèches a été utilisée dans la recette. Séparez une cuillère à café de marinade et réservez.

3. ÉTAPE 3

   

   Videz la plie et lavez-la bien. Ensuite, il existe deux options pour préparer le poisson. Premièrement : retirez la tête, les nageoires et coupez la peau. Deuxièmement : épluchez le poisson des écailles des deux côtés, retirez les branchies et faites cuire tel quel. J'aime mieux la deuxième option, donc plus souvent je fais cuire une carcasse entière, débarrassée des écailles.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites plusieurs coupes peu profondes sur la plie, de cette façon la marinade maximisera la saveur de la chair du poisson. A l'aide d'un pinceau en silicone, appliquez la marinade sur la plie.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites la même chose de l'autre côté.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez ainsi pendant 10 à 15 minutes pour que la plie marine.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé. Si vous avez des légumes sous la main, je vous recommande de les envoyer en petites quantités au flet. Les légumes au four complètent parfaitement le poisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Tout d'abord, saupoudrez les légumes d'épices, salez légèrement et saupoudrez d'huile d'olive ou végétale. J'ai utilisé des tomates cocktail et des gousses d'ail non pelées. Les asperges vertes, les petits poivrons, les morceaux de courgettes, etc. sont parfaits.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Attention, le temps et la température peuvent différer de ceux indiqués dans la recette, cela dépend des capacités de votre four. En savoir plus sur les fours dans l'article sous les étapes. Sortez la plie finie du four, versez dessus la marinade que vous avez laissée et saupoudrez dessus d'herbes finement hachées. Prêt!

Commentaires sur la recette

KateriNNa

07.09.2023

5

Si je vois du flet en vente, je l'achète définitivement. Le poisson est très savoureux, même juste frit dans une poêle.

Appolinaria Ivanova

07.09.2023

4.5

Je n'ai pas fait cuire le poisson entier, j'ai dû retirer la tête et la couper en morceaux - elle ne rentrait pas dans la poêle. Les légumes comprenaient du brocoli surgelé, du chou-fleur, un mélange mexicain et des tomates cerises coupées en deux. Pour l'arôme et le goût, j'ai râpé du zeste de citron, et bien sûr des herbes de Provence. Je ne peux pas m'en passer ! Au début, j'ai oublié de saupoudrer les légumes verts, puis je n'ai pas eu le temps - ils ont tout mangé !

Anna K.

07.09.2023

4.5

Flet entier cuit au four - ce poisson n'est pas un invité très fréquent sur nos tables, mais il est très savoureux ! Arrosé de beurre, de sauce soja et imbibé d'herbes aromatiques, c'est tout simplement délicieux ! La recette contient un minimum d'ingrédients - mais, croyez-moi, le plat s'est avéré au-delà de tout éloge. Merci beaucoup pour la recette!