Запеченная камбала в духовке целиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь камбалу в духовке целиком? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас замороженная рыба, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до того момента, пока она полностью не оттает. Все тонкости разморозки вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте маринад. В глубокую небольшую ёмкость влейте соевый соус, растительное масло и сок свежевыжатого лимона (примерно 1 чайную ложку). Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку или нарубите от руки максимально мелко. Смешайте все жидкие компоненты и чеснок. В маринад можно добавить по вкусу любимые сухие специи, в рецепте использовалась щепотка сухих прованских трав. Одну чайную ложку маринада отделите и отставьте в сторону.

3. ШАГ 3

   

   Камбалу выпотрошите и хорошо помойте. Далее есть два варианта приготовить рыбу. Первый: убрать голову, плавники и срезать шкурку. Второй: очистить рыбу от чешуи с обеих сторон, удалить жабры и запекать в таком виде. Мне больше нравится второй вариант, поэтому чаще запекаю именно целую очищенную от чешуи тушку.

4. ШАГ 4

   

   Сделайте на камбале несколько неглубоких надрезов, так маринад максимально напитает ароматами мясо рыбы. При помощи силиконовой кисточки нанесите маринад на камбалу.

5. ШАГ 5

   

   То же самое проделайте с другой стороны.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте таким образом на 10-15 минут, чтобы камбала промариновалась.

7. ШАГ 7

   

   Выложите тушку на противень для запекания, предварительно смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Если у вас под рукой имеются овощи, то рекомендую их так же отправить в небольшом количестве к камбале. Запечённые овощи отлично дополняют рыбу.

8. ШАГ 8

   

   Предварительно овощи посыпьте специями, слегка посолите и сбрызните оливковым или растительным маслом. Я использовала коктейльные томаты и неочищенные зубки чеснока. Отлично подойдут зелёная спаржа, небольшой болгарский перец, кусочки цукини и так далее.

9. ШАГ 9

   

   Запекайте рыбу в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Учтите, что время и температура могут отличаться от той, которая указана в рецепте, это зависит от возможностей вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье под шагами. Готовую камбалу выньте из духовки, полейте маринадом, который вы оставляли и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью. Готово!

Комментарии к рецепту

KateriNNa

07.09.2023

5

Если вижу в продаже камбалу, обязательно покупаю. Рыбка очень вкусная, даже просто жаренная на сковороде.

Апполинария Иванова

07.09.2023

4.5

Рыбку запекала не целиком, пришлось удалить голову и порезать на кусочки - не влезала в противень. В качестве овощей были замороженные брокколи, цветная капуста, мексиканская смесь и, порезанные на половинки черри. Для аромата и вкуса потерла лимонную цедру, ну и конечно прованские травы. Без них никак! Зелень посыпать сначала забыла, а потом не успела - все съели!

Анна K

07.09.2023

4.5

Запеченная камбала в духовке целиком - такая рыбка не очень частый гость на наших столах, но она очень вкусная! Политая маслом, соевым соусом и пропитанная ароматными травами - это просто объедение! В рецепте минимум ингредиентов - но, поверьте, блюдо получилось выше всяческих похвал. Большое спасибо за рецепт!