Platija entera al horno al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear platija entera en el horno? En primer lugar, prepare todos los productos necesarios según la lista. Si tienes pescado congelado, sácalo del congelador con antelación y déjalo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. Aprenderá todas las complejidades de la descongelación leyendo un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Prepara la marinada. Vierta la salsa de soja, el aceite vegetal y el jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 cucharadita) en un recipiente pequeño y profundo. Pelar los ajos, pasarlos por una prensa de ajos o picarlos lo más fino posible a mano. Mezclar todos los ingredientes líquidos y el ajo. Puedes agregar tus especias secas favoritas a la marinada al gusto.

3. PASO 3

   

   Destripa la platija y lávala bien. A continuación, existen dos opciones para preparar el pescado. Primero: quitarle la cabeza, las aletas y cortar la piel. Segundo: pelar el pescado de las escamas por ambos lados, quitarle las branquias y hornear como está. Me gusta más la segunda opción, por eso más a menudo horneo una carcasa entera, libre de escamas.

4. PASO 4

   

   Haz varios cortes poco profundos en la platija, de esta manera la marinada maximizará el sabor de la carne del pescado. Con un cepillo de silicona, aplique la marinada a la platija.

5. PASO 5

   

   Haz lo mismo en el otro lado.

6. PASO 6

   

   Dejar así durante 10-15 minutos para que se marine la platija.

7. PASO 7

   

   Coloque la carcasa en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite vegetal o cubierta con papel de horno. Si tienes verduras a mano, te recomiendo enviarlas en pequeñas cantidades a la platija. Las verduras al horno complementan perfectamente al pescado.

8. PASO 8

   

   Primero, espolvoree las verduras con especias, un poco de sal y espolvoree con aceite de oliva o vegetal. Usé tomates cocktail y dientes de ajo sin pelar. Los espárragos verdes, los pimientos morrones pequeños, los trozos de calabacín, etc., son perfectos.

9. PASO 9

   

   Hornea el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo y la temperatura pueden diferir de los indicados en la receta, esto depende de las capacidades de su horno. Lea más sobre hornos en el artículo debajo de los pasos. Retire la platija terminada del horno, vierta sobre la marinada que dejó y espolvoree con hierbas finamente picadas por encima. ¡Listo!

Comentarios sobre la receta.

KateriNNa

07.09.2023

5

Si veo platija a la venta, definitivamente la compro. El pescado queda muy sabroso, incluso frito en una sartén.

Apolinaria Ivanova

07.09.2023

4.5

No horneé el pescado entero, tuve que quitarle la cabeza y cortarlo en trozos; no cabía en la sartén. Las verduras incluían brócoli congelado, coliflor, mezcla mexicana y tomates cherry partidos por la mitad. Para darle aroma y sabor, rallé ralladura de limón y, por supuesto, hierbas provenzales. ¡No puedo prescindir de ellos! Al principio me olvidé de espolvorear las verduras y luego no tuve tiempo: ¡se lo comieron todo!

anna k

07.09.2023

4.5

Platija entera al horno: este pescado no es un invitado muy frecuente en nuestras mesas, ¡pero es muy sabroso! Rociado con mantequilla, salsa de soja y empapado en hierbas aromáticas, ¡es simplemente delicioso! La receta contiene un mínimo de ingredientes, pero, créanme, el plato resultó más allá de todo elogio. ¡Muchas gracias por la receta!