Волянки з червоною ікрою з листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вол-ау-вент кошики або тарталетки з листкового тіста з червоною ікрою? Щоб приготувати нашу красиву святкову закуску, підготуйте необхідні інгредієнти. Листкове тісто спочатку розморозьте в холодильнику, не виймаючи з пакета. Можна використовувати як тісто в пластинах, так і згорнуте. Спочатку вийміть з холодильника вершкове масло - воно має бути кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Яйце злегка збити виделкою.

3. КРОК 3

   

   Покладіть тісто на присипаний борошном стіл і злегка розкачайте його в одному напрямку до товщини приблизно 7 мм. За допомогою круглого поглиблення або склянки діаметром близько 5 см виріжте з тіста 40-50 кружечків.

4. КРОК 4

   

   За допомогою іншої виїмки меншого діаметру (3-4 см) виріжте центри половинок кіл і видаліть їх.

5. КРОК 5

   

   З одного боку вийдуть рівні кола, а з іншого стільки ж круглих обідків, які будуть служити стінками для вентиляційних отворів.

6. КРОК 6

   

   Деко застелити пергаментом і викласти на нього цілі кружечки тіста, а зверху акуратно змастити яйцем.

7. КРОК 7

   

   Помістіть обідки зверху і злегка притисніть. Також змастіть їх яйцем, обережно, щоб воно не потрапило на боки, так як це не дасть тісту піднятися. Поставте деко з листками в холодильник на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім помістіть во-венти в духовку, розігріту до 180°C, і запікайте приблизно 15-20 хвилин, поки вони не збільшаться в об’ємі і не стануть золотистими. На дно духовки бажано поставити деко з водою, щоб листкове тісто краще піднімалося, або пару раз збризнути водою з пульверизатора.

9. КРОК 9

   

   Готові воляни вийміть з духовки і притисніть серединки пальцями або ручкою ложки, так як під час запікання вони також піднімуться. Остудіть заготовки.

10. КРОК 10

    

    Масло можна розподілити по шматочках звичайною ложкою, але я віддаю перевагу кондитерському мішку з тонким закритим зірчастим кінчиком. З його допомогою можна сформувати красиві зірочки з масла.

11. КРОК 11

    

    Влийте трохи м’якого вершкового масла з пакета в охолоджені во-ау-вентиляційні отвори.

12. КРОК 12

    

    Зверху викласти 1 ч.л. червона ікра.

13. КРОК 13

    

    Прикрасьте об’ємні отвори масляними зірочками та гілочками петрушки. Подавайте негайно. Якщо ви не плануєте подавати її відразу, покладіть воля в ємність і щільно закрийте кришкою, щоб ікра не пересохла, і приберіть в холодильник. Залишки цієї закуски потрібно зберігати таким же чином. Смачного!