В'єтнамська кава з льодом

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати каву з льодом по-в'єтнамськи в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього напою краще використовувати 100% арабіка, але оскільки ми будемо готувати каву по-в'єтнамськи з додаванням згущеного молока, то підійде і сорт кави з 10-20% робусти. Вибирайте натуральне згущене молоко без замінників молочного жиру.

2. КРОК 2

   

   Найкраще готувати цей вид кави зі свіжозмелених зерен, але перетирати їх в пил не потрібно: в напої не повинно бути кавової гущі. Квасоля краще використовувати середньої прожарки

3. КРОК 3

   

   Я варила каву в турці, але можна використовувати алюмінієву кавоварку з фільтрами, яка використовується на батьківщині цього напою. Розрахувати 2 ч.л. меленої кави на 150 мл води. А при варінні кави в турці або приготуванні її у френч-пресі напій потрібно додатково фільтрувати. Остудіть каву, це можна зробити класичним способом - в природних умовах. Завдяки швидкому охолодженню свіжозварена кава миттєво охолоджується за допомогою системи теплообміну.

4. КРОК 4

   

   У В'єтнамі продається спеціальне згущене молоко для цього виду кави. У нас ви можете придбати будь-яке хороше згущене молоко. Відміряйте склянкою необхідну кількість згущеного молока. Потім влити охолоджену каву і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Ви можете використовувати будь-який лід (будь-якого калібру)

6. КРОК 6

   

   Помістіть лід на дно довгої вузької склянки і наповніть склянку на дві третини. Далі заливаємо льодом каву і згущене молоко. Подаємо напій до столу. Кава по-в'єтнамськи зазвичай подається з соломинкою і чайною ложкою. Цей напій відрізняється від звичайного смаку кави, в ньому гармонійно поєднуються нотки ванілі, шоколаду, карамелі, прянощів і вершків, дарує тривалий приємний післясмак і чудово втамовує спрагу в спекотні літні дні. Смачного!

Коментарі до рецепту

♀Рузена

24.10.2023

4.5

Я також рекомендую цей рецепт холодної кави.

Модератор Ксенія

24.10.2023

5

Кава для мене - чудовий спосіб підбадьоритися не тільки вранці, але й на весь день. Я зазвичай п'ю гарячу каву. Кілька разів пробував охолодженим з льодом, мені сподобалося. Сьогодні вирішив спробувати в'єтнамську каву з льодом. По суті, вийшла та ж кава з льодом, але з додаванням згущеного молока. Зварила каву в кавоварці. Лід вже був у морозилці зі звичайної кип'яченої води. Я взагалі не люблю каву зі згущеним молоком, але дуже сподобалася охолоджена. В міру солодкий, бадьорить, освіжає. Відмінний варіант для спекотної погоди. Дякую за рецепт!