Vietnamesischer Eiskaffee

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause vietnamesischen Eiskaffee? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für dieses Getränk ist es besser, 100 % Arabica-Kaffee zu verwenden, da wir aber vietnamesischen Kaffee mit der Zugabe von Kondensmilch zubereiten werden, eignet sich auch eine Kaffeesorte mit 10-20 % Robusta. Wählen Sie natürliche Kondensmilch ohne Milchfettersatz.

2. SCHRITT 2

   

   Am besten bereitet man diese Kaffeesorte aus frisch gemahlenen Bohnen zu, es ist jedoch nicht nötig, diese zu Staub zu mahlen: Das Getränk sollte keinen Kaffeesatz enthalten. Es ist besser, Bohnen mit mittlerer Röstung zu verwenden

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe Kaffee in einem Türken gebrüht, aber Sie können eine Aluminium-Kaffeemaschine mit Filtern verwenden, die im Heimatland dieses Getränks verwendet wird. Berechnen Sie 2 TL. gemahlener Kaffee pro 150 ml Wasser. Und wenn man Kaffee in einem Türken aufbrüht oder in einer French Press zubereitet, sollte das Getränk zusätzlich gefiltert werden. Kühlen Sie den Kaffee ab, das geht ganz klassisch – unter natürlichen Bedingungen. Bei der Schnellkühlung wird frisch gebrühter Kaffee durch ein Wärmeaustauschsystem sofort gekühlt.

4. SCHRITT 4

   

   In Vietnam wird spezielle Kondensmilch für diese Kaffeesorte verkauft. Bei uns bekommen Sie jede gute Kondensmilch. Messen Sie die benötigte Menge Kondensmilch in ein Glas ab. Dann den gekühlten Kaffee einfüllen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können jedes Eis (jeden Kalibers) verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie Eis auf den Boden eines langen, schmalen Glases und füllen Sie das Glas zu zwei Dritteln. Als nächstes gießen Sie Eis über Kaffee und Kondensmilch. Servieren Sie das Getränk am Tisch. Vietnamesischer Kaffee wird normalerweise mit einem Strohhalm und einem Teelöffel serviert. Dieses Getränk unterscheidet sich vom üblichen Kaffeegeschmack, es vereint harmonisch Noten von Vanille, Schokolade, Karamell, Gewürzen und Sahne, verleiht einen langen, angenehmen Nachgeschmack und löscht den Durst an heißen Sommertagen perfekt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♀Ruzena

24.10.2023

4.5

Ich empfehle auch dieses Eiskaffee-Rezept.

Moderatorin Ksenia

24.10.2023

5

Kaffee ist für mich eine tolle Möglichkeit, mich nicht nur morgens, sondern den ganzen Tag über aufzumuntern. Normalerweise trinke ich heißen Kaffee. Ich habe es mehrmals gekühlt mit Eis probiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Heute habe ich beschlossen, vietnamesischen Eiskaffee zu probieren. Im Wesentlichen handelte es sich um den gleichen Eiskaffee, jedoch mit der Zugabe von Kondensmilch. Ich habe Kaffee in einer Kaffeemaschine gekocht. Das Eis aus normalem abgekochtem Wasser befand sich bereits im Gefrierschrank. Kaffee mit Kondensmilch mag ich generell nicht, aber gekühlt schmeckte er mir sehr gut. Mäßig süß, belebend, erfrischend. Eine ausgezeichnete Option für heißes Wetter. Danke für das Rezept!