Caffè freddo vietnamita

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caffè freddo vietnamita a casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per questa bevanda è meglio usare caffè arabica al 100%, ma poiché prepareremo il caffè vietnamita con l'aggiunta di latte condensato, è adatta anche una varietà di caffè con il 10-20% di Robusta. Scegli il latte condensato naturale senza sostituti dei grassi del latte.

2. PASSO 2

   

   È meglio preparare questo tipo di caffè con chicchi appena macinati, ma non è necessario macinarli in polvere: non dovrebbero esserci fondi di caffè nella bevanda. È preferibile utilizzare fagioli a tostatura media; una tostatura molto scura causerà amarezza. Idealmente, utilizzare il vero caffè vietnamita, che si differenzia dalle altre varietà per la sua morbidezza, la mancanza di amarezza acuta e una ricca tavolozza di sensazioni gustative.

3. PASSO 3

   

   Ho preparato il caffè in un turco, ma puoi usare una caffettiera in alluminio con filtri, che viene utilizzata nella patria di questa bevanda. Calcola 2 cucchiaini. caffè macinato per 150 ml di acqua. E quando si prepara il caffè in un turco o lo si prepara in una stampa francese, la bevanda dovrebbe essere ulteriormente filtrata. Raffredda il caffè, puoi farlo nel modo classico, in condizioni naturali. Con il raffreddamento rapido, il caffè appena preparato viene immediatamente raffreddato da un sistema di scambio di calore.

4. PASSO 4

   

   In Vietnam viene venduto latte condensato speciale per questo tipo di caffè. Da noi puoi ottenere qualsiasi buon latte condensato. Misurare la quantità necessaria di latte condensato in un bicchiere. Versare poi il caffè freddo e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Puoi usare qualsiasi ghiaccio (di qualsiasi calibro); per questo, utilizzare acqua in bottiglia, non acqua del rubinetto.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​ghiaccio sul fondo di un bicchiere lungo e stretto e riempilo per due terzi. Successivamente, versare il ghiaccio sul caffè e sul latte condensato. Servi la bevanda in tavola. Il caffè vietnamita viene solitamente servito con una cannuccia e un cucchiaino. Questa bevanda si differenzia dal solito gusto del caffè, unisce armoniosamente note di vaniglia, cioccolato, caramello, spezie e panna, dona un retrogusto lungo e gradevole e disseta perfettamente nelle calde giornate estive. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♀Ruzena

24.10.2023

4.5

Consiglio anche questa ricetta del caffè freddo.

Moderatore Ksenia

24.10.2023

5

Il caffè per me è un ottimo modo per tirarmi su di morale non solo al mattino, ma durante tutta la giornata. Di solito bevo caffè caldo. L'ho provato più volte ghiacciato con ghiaccio e mi è piaciuto. Oggi ho deciso di provare il caffè freddo vietnamita. In sostanza, si è rivelato lo stesso caffè freddo, ma con l'aggiunta di latte condensato. Ho fatto il caffè con la caffettiera. Il ghiaccio era già nel congelatore dalla normale acqua bollita. Generalmente non mi piace il caffè con latte condensato, ma mi è piaciuto molto freddo. Moderatamente dolce, tonificante, rinfrescante. Un'ottima opzione per la stagione calda. Grazie per la ricetta!