Телятина на сковороді, смажена соковито

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити телятину на сковороді м'якою і соковитою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте м'ясо без кісток

2. КРОК 2

   

   Телятину промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити з м’яса зайву вологу. Потім наріжте м'ясо шматочками будь-якого розміру. Можна нарізати кубиками або соломкою.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Нарізане м’ясо викладаємо в сковороду і обсмажуємо на сильному вогні до моментального зміни кольору. Якщо сковорода не встигла розігрітися, м'ясо почне тушкуватися. Обсмажте м'ясо 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь і дайте м’ясу повільно обсмажитися ще 5-7 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб воно не підгоріло.

4. КРОК 4

   

   Поки м'ясо смажиться, почистіть цибулю і промийте в холодній воді. Потім цибулю наріжте півкільцями і викладіть в сковороду до м’яса. Перемішайте. Чим більше цибулі, тим більше соковитості піде в м'ясо. Варіть на повільному вогні ще 10-12 хвилин. За цей час з цибулі з'явиться сік, який наситить м'ясо і додасть йому соковитості.

5. КРОК 5

   

   Під час варіння цибуля буде мало помітний. М'ясо стане м'якше і соковитіше. Додати сіль і спеції за смаком. Для спецій використовую суміш мелених перців. Якщо м'ясо ще жорстке, можна додати 2-3 столові ложки води. Це все піде в м’ясо, але дасть вам можливість доварити його. Готове м'ясо злегка обсмажують.

6. КРОК 6

   

   Додайте до м'яса будь-який гарнір і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

КлейКса

16.09.2023

4.8

Телятина, смажена за цим рецептом, вийшла дуже ніжною. Гідне блюдо, а яке апетитне і смачне, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!

Ната

16.09.2023

4.8

І так! Телятина, смажена на сковороді з цибулею, за цим рецептом виходить дуже ніжною і соковитою. Готую не вперше. Дякую за рецепт! Я подаю смажену телятину з картоплею, рисом або гречкою. І звичайно овочі. Я використовую той самий рецепт для курки та індички.