Cielęcina na patelni, smażona na miękko i soczysta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć cielęcinę na patelni, aby była miękka i soczysta? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wybieraj mięso bez kości

2. KROK 2

   

   Cielęcinę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci z mięsa. Następnie pokrój mięso na kawałki dowolnej wielkości. Można pokroić w kostkę lub paski.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego. Pokrojone mięso wrzucamy na patelnię i smażymy na dużym ogniu, aż od razu zmieni kolor. Jeśli patelnia nie zdążyła się rozgrzać, mięso zacznie się dusić. Smaż mięso przez 2-3 minuty. Następnie zmniejsz ogień i pozwól, aby mięso smażyło się powoli przez kolejne 5-7 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie zaczęło się palić.

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia mięsa obierz cebulę i opłucz ją w zimnej wodzie. Następnie cebulę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię z mięsem. Zamieszać. Im więcej cebuli, tym więcej soczystości będzie w mięsie. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut. W tym czasie z cebuli wypłynie sok, który nasyci mięso i nada mu soczystości.

5. KROK 5

   

   Podczas gotowania cebula będzie mało zauważalna. Mięso stanie się bardziej miękkie i soczyste. Dodać sól i przyprawy do smaku. Do przypraw używam mieszanki mielonej papryki. Jeśli mięso jest nadal twarde, można dodać 2-3 łyżki wody. Wszystko to wejdzie do mięsa, ale da ci możliwość dokończenia jego gotowania. Gotowe mięso jest lekko smażone.

6. KROK 6

   

   Do mięsa dodaj dowolny dodatek i podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ClayKsa

16.09.2023

4.8

Cielęcina smażona według tego przepisu okazała się bardzo delikatna. Godne danie, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!

Nata

16.09.2023

4.8

I tak! Cielęcina smażona na patelni z cebulą według tego przepisu okazuje się bardzo delikatna i soczysta. To nie pierwszy raz, kiedy to przygotowuję. Dziękuję za przepis! Podaję smażoną cielęcinę z ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną. I oczywiście warzywa. Ten sam przepis stosuję do kurczaka i indyka.