Veau à la poêle, poêlé moelleux et juteux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le veau à la poêle, moelleux et juteux ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez de la viande désossée ; le goût de l'ensemble du plat dépendra de sa qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le veau sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité de la viande. Coupez ensuite la viande en morceaux de n'importe quelle taille. Peut être coupé en cubes ou en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y un peu d'huile végétale. Placez la viande hachée dans une poêle et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle change immédiatement de couleur. Si la poêle n'a pas eu le temps de se réchauffer, la viande commencera à mijoter. Faites frire la viande pendant 2-3 minutes. Réduisez ensuite le feu et laissez la viande frire lentement pendant encore 5 à 7 minutes. Remuez-le de temps en temps pour qu'il ne commence pas à brûler.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la viande rôtit, épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide. Coupez ensuite l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans la poêle avec la viande. Remuer. Plus il y a d'oignons, plus la viande sera juteuse. Cuire à feu doux pendant encore 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, du jus apparaîtra de l'oignon, ce qui saturera la viande et lui donnera de la jutosité.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant la cuisson, l’oignon sera peu visible. La viande deviendra plus douce et plus juteuse. Ajoutez du sel et des épices au goût. Pour les épices, j'utilise un mélange de poivrons moulus. Si la viande est encore dure, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Tout ira dans la viande, mais vous donnera la possibilité de finir de la cuire. La viande finie est légèrement frite.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez n'importe quel plat d'accompagnement à la viande et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ClayKsa

16.09.2023

4.8

Le veau frit selon cette recette s'est avéré très tendre. Un plat digne, et comme c'est appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!

Nata

16.09.2023

4.8

Et oui ! Le veau frit dans une poêle avec des oignons, selon cette recette, s'avère très tendre et juteux. Ce n’est pas la première fois que je le prépare. Merci pour la recette! Je sers du veau frit avec des pommes de terre, du riz ou du sarrasin. Et des légumes bien sûr. J'utilise la même recette pour le poulet et la dinde.