Kalbfleisch in der Pfanne weich und saftig anbraten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Kalbfleisch in einer Pfanne weich und saftig? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Fleisch ohne Knochen

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Kalbfleisch unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fleisch zu entfernen. Anschließend das Fleisch in beliebig große Stücke schneiden. Kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Geben Sie das gehackte Fleisch in eine Bratpfanne und braten Sie es bei starker Hitze an, bis es sofort seine Farbe ändert. Wenn die Pfanne keine Zeit zum Aufwärmen hatte, beginnt das Fleisch zu schmoren. Das Fleisch 2–3 Minuten anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch weitere 5-7 Minuten langsam braten lassen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anfängt zu brennen.

4. SCHRITT 4

   

   Während das Fleisch brät, die Zwiebeln schälen und in kaltem Wasser abschrecken. Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Aufsehen. Je mehr Zwiebeln, desto saftiger wird das Fleisch. Bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit tritt Saft aus der Zwiebel aus, der das Fleisch sättigt und ihm Saftigkeit verleiht.

5. SCHRITT 5

   

   Beim Kochen ist die Zwiebel kaum zu bemerken. Das Fleisch wird weicher und saftiger. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Als Gewürze verwende ich eine Mischung aus gemahlenen Paprika. Wenn das Fleisch noch hart ist, können Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Das Ganze geht in das Fleisch über, gibt Ihnen aber die Möglichkeit, es fertig zu garen. Das fertige Fleisch wird leicht angebraten.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Beilage zum Fleisch hinzufügen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

16.09.2023

4.8

Das nach diesem Rezept gebratene Kalbfleisch erwies sich als sehr zart. Ein würdiges Gericht, und wie appetitlich und lecker, einfach köstlich! Vielen Dank für das Rezept!

Nata

16.09.2023

4.8

Und ja! Nach diesem Rezept wird in der Pfanne mit Zwiebeln gebratenes Kalbfleisch sehr zart und saftig. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich es zubereitet habe. Danke für das Rezept! Ich serviere gebratenes Kalbfleisch mit Kartoffeln, Reis oder Buchweizen. Und natürlich Gemüse. Ich verwende das gleiche Rezept für Hühnchen und Truthahn.