Телятина на сковороде мягкая жареная сочная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить телятину на сковороде, мягкую и сочную? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо выбирайте без костей, от его качества будет зависеть вкус всего блюда.

2. ШАГ 2

   

   Телятину промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить с мяса лишнюю влагу. Затем нарежьте мясо на кусочки любого размера. Можно нарезать кубиками или соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне, чтобы оно сразу изменило цвет. Если сковорода не успела разогреться, то мясо начнет тушиться. Обжарьте мясо 2-3 минуты. Затем сделайте меньше огонь и пусть мясо жарится не спеша еще минут 5-7. Периодически его помешивайте, чтобы оно не начало подгорать.

4. ШАГ 4

   

   Пока мясо жарится, очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте лук полукольцами и выложите в сковороду к мясу. Перемешайте. Чем больше лука, тем больше сочности пойдет в мясо. Готовьте на малом огне еще минут 10-12. За это время из лука появится сок, который пропитает мясо и придаст ему сочности.

5. ШАГ 5

   

   За время приготовления лук будет мало заметен. Мясо станет мягче и сочнее. Подсыпьте по вкусу соль и специи. В качестве специй я беру смесь молотых перцев. Если мясо все ещё твердое, то можно добавить 2-3 столовые ложки воды. Она вся уйдет в мясо, но даст возможность его доготовить. Готовое мясо получается слегка поджаренным.

6. ШАГ 6

   

   Мясо дополните любым гарниром и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KlayKsa

16.09.2023

4.8

Телятина жареная по этому рецепту получилась очень нежная. Достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Большое спасибо за рецепт!

Ната

16.09.2023

4.8

И да! Телятина, жареная на сковороде с луком, по этому рецепту получается очень нежной и сочной. Готовлю уже не в первый раз. Спасибо за рецепт! Подаю жареную телятину с картошкой, рисом или гречки. И овощами конечно. По этому же рецепту делаю курицу и индейку.