Ванільно-шоколадний пасхальний заварний крем

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   У розтоплене вершкове масло всипати цукор.

2. КРОК 2

   

   Відокремте жовтки від білків і додайте в миску.

3. КРОК 3

   

   Додати вершки.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішайте блендером.

5. КРОК 5

   

   Додати ваніль.

6. КРОК 6

   

   Додайте в цю масу сир (краще домашній) і збийте всю масу блендером до однорідності. Якщо у вас немає блендера, сир потрібно попередньо протерти через сито, щоб макарони вийшли ніжними і однорідними.

7. КРОК 7

   

   Виходить ось такий однорідний, красивий і ароматний сирний крем. Нагрійте паску на водяній бані до тих пір, поки вона не почне «бухати», тобто майже до кипіння. Весь цей час потрібно помішувати, інакше сир прилипне до стінок посуду. Як тільки закипить, зніміть з вогню і остудіть.

8. КРОК 8

   

   Чорний шоколад поламати на шматочки і розтопити. Можна використовувати молочний шоколад.

9. КРОК 9

   

   Сирну масу розділіть на 2 миски. До одного додайте розтоплений шоколад. І добре перемішати до однорідного кольору.

10. КРОК 10

    

    Отримуємо 2 гарні білі сирні маси - ванільну і шоколадну.

11. КРОК 11

    

    Зібрати форму, поставити її в тарілку, куди буде стікати сироватка, і вистелити форму марлею. Досить одного шару.

12. КРОК 12

    

    Викладіть перший шар білого ванільного сиру.

13. КРОК 13

    

    Потім шоколадний шар.

14. КРОК 14

    

    Знову ванільний білий і завершити шоколадною масою. Накрийте марлею і помістіть невеликий грузик – достатньо 0,2 л банки з водою.

15. КРОК 15

    

    Перша сироватка починає виділятися навіть без навантаження. Відправте в холодне місце до ранку. Вранці злити сироватку, розгорнути верхній шар марлі, поставити тарілку на форму і перевернути.