Ванильно шоколадная полосатая заварная пасха

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   В растопленное сливочное масло высыпать сахар.

2. ШАГ 2

   

   Желтки отделить от белков и добавить в чашу.

3. ШАГ 3

   

   Добавить сливки.

4. ШАГ 4

   

   Все смешать хорошенько блендером.

5. ШАГ 5

   

   Положить ванилин.

6. ШАГ 6

   

   Добавить к этой массе творог (лучше домашний).И взбить всю массу блендером до однородного состояния. Если у вас нет блендера, творог нужно предварительно протереть через сито, чтобы пасха получилась нежной и однородной.

7. ШАГ 7

   

   Получается вот такой однородный красивый и ароматный творожный крем.Нагреваем пасху на водяной бане до тех пор, пока она не станет «пыхать», т.е. практически до кипения.Все это время нужно ее помешивать, иначе творог пристанет к стенкам посуды.Как закипит, снимаем с огня и охлаждаем.

8. ШАГ 8

   

   Горький шоколад поломать на дольки и растопить. Можно использовать молочный шоколад.

9. ШАГ 9

   

   Творожную массу разложить в 2 миски. В одну добавить растопленный шоколад. И хорошо его размешать до однородного цвета.

10. ШАГ 10

    

    Получаем 2 красивые творожные массы белую - ванильную и шоколадную.

11. ШАГ 11

    

    Форму собрать, поставить в тарелку, куда будет стекать сыворотка, и выстелить форму марлей. Одного слоя достаточно.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем первый слой белого ванильного творога.

13. ШАГ 13

    

    Затем слой шоколадный.

14. ШАГ 14

    

    Опять ванильный белый и заканчиваем шоколадной массой.Накрываем марлей и ставим небольшой груз – 0,2 л банки с водой вполне достаточно.

15. ШАГ 15

    

    Первая сыворотка начинает выделяться уже и без груза.Отправляем в холодное место до утра.Утром, сливаем сыворотку, разворачиваем марлевый верхний слой, кладем тарелку на форму и переворачиваем.