Рулет з стегна індички з родзинками та горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Розріжте стегно індички і розкрийте його, як книгу. Пробиваємо його молотком через плівку в рівний шар. Прожилки зрізаємо, інакше при нагріванні вони будуть стискати м’ясо і вичавлювати з нього сік. Солимо, перчимо, посипаємо сухою зеленню, змащуємо гірчицею і хроном, перекручуємо і ставимо в холод на 2 години. Можна залишити в теплому місці на 30 хвилин

2. КРОК 2

   

   Горіхи порубати ножем, а родзинки промити

3. КРОК 3

   

   Викласти м'ясо на плівку для запікання (я розрізала пакет для запікання). Зверху викласти горіхи і родзинки. Можна додати сир (я забув сфотографувати)

4. КРОК 4

   

   За допомогою плівки щільно згорнути рулет. Стегенце було маленьке, йшло з латками, щоб начинка не випадала, скріплювали м'ясо зубочистками або зшивали кулінарними нитками. З грудки зручніше робити рулет, але стегенце соковитіше

5. КРОК 5

   

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Загорніть рулет в плівку

6. КРОК 6

   

   Зав'язуємо краї плівки і зав'язуємо рулет. Помістити в розігріту духовку. Випікати 40 хвилин при 180 градусах

7. КРОК 7

   

   Ось і готовий наш рулет. Дати охолонути. Зніміть плівку, зав’язки, вийміть зубочистки.

8. КРОК 8

   

   Давайте розріжемо. М'ясо виходить соковитим і ніжним. Також рулет можна подавати гарячим, розрізавши на порційні шматочки. Смачного!