Involtino di cosce di tacchino con uvetta e noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Tagliate la coscia di tacchino e apritela a libro. Lo abbiamo battuto con un martello attraverso il film in uno strato uniforme. Tagliamo le vene, altrimenti una volta riscaldate comprimeranno la carne e ne spremeranno il succo. Salare, pepare, cospargere con erbe secche, ungere con senape e rafano, torcere e mettere al freddo per 2 ore. Puoi lasciare in un luogo caldo per 30 minuti

2. PASSO 2

   

   Tritate le noci con un coltello e lavate l'uvetta

3. PASSO 3

   

   Disporre la carne su una pellicola da forno (io ho tagliato la sacca da forno). Metti sopra le noci e l'uvetta. Puoi aggiungere il formaggio (ho dimenticato di fare una foto)

4. PASSO 4

   

   Usando la pellicola, arrotolare strettamente il rotolo. La coscia era piccola, era dotata di toppe in modo che il ripieno non cadesse, fissavamo la carne con stuzzicadenti o la cucivamo insieme con filo da cucina. È più comodo fare un rotolo dal seno, ma la coscia è più succosa

5. PASSO 5

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Avvolgere il rotolo nella pellicola

6. PASSO 6

   

   Leghiamo i bordi del film e leghiamo il rotolo. Mettere in forno preriscaldato. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi

7. PASSO 7

   

   Ecco il nostro rotolo finito. Lascia raffreddare. Rimuovere la pellicola, i lacci e rimuovere gli stuzzicadenti.

8. PASSO 8

   

   Tagliamolo. La carne è succosa e tenera. Il rotolo può essere servito anche caldo, tagliato in porzioni. Buon appetito!