Putenschenkelrolle mit Rosinen und Nüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Schneiden Sie die Putenkeule ab und öffnen Sie sie wie ein Buch. Wir schlagen es mit einem Hammer durch die Folie, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. Wir schneiden die Adern durch, da sie sonst beim Erhitzen das Fleisch komprimieren und den Saft herauspressen. Salzen, pfeffern, mit trockenen Kräutern bestreuen, mit Senf und Meerrettich einfetten, wenden und 2 Stunden kalt stellen. Sie können es 30 Minuten lang an einem warmen Ort stehen lassen

2. SCHRITT 2

   

   Die Nüsse mit einem Messer hacken und die Rosinen waschen

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Fleisch auf eine Backfolie (ich schneide den Backbeutel ab). Nüsse und Rosinen darauflegen. Sie können Käse hinzufügen (ich habe vergessen, ein Foto zu machen)

4. SCHRITT 4

   

   Rollen Sie die Rolle mit Folie fest auf. Der Oberschenkel war klein, er war mit Flicken versehen, damit die Füllung nicht herausfiel, wir befestigten das Fleisch mit Zahnstochern oder nähten es mit Küchengarn zusammen. Es ist bequemer, eine Rolle aus der Brust zu machen, aber der Oberschenkel ist saftiger

5. SCHRITT 5

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein

6. SCHRITT 6

   

   Wir binden die Kanten der Folie zusammen und binden die Rolle zusammen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. 40 Minuten bei 180 Grad backen

7. SCHRITT 7

   

   Hier ist unsere fertige Rolle. Abkühlen lassen. Entfernen Sie die Folie, die Kabelbinder und die Zahnstocher.

8. SCHRITT 8

   

   Lass es uns schneiden. Das Fleisch ist saftig und zart. Das Brötchen kann auch heiß, in Portionen geschnitten, serviert werden. Guten Appetit!