レーズンとナッツを添えた七面鳥もものロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   七面鳥のもも肉を切り、本のように開きます。ハンマーでフィルムを叩いて均一な層にします。静脈を切ります。そうしないと、加熱すると肉が圧縮され、そこからジュースが絞り出されます。塩、コショウ、ドライハーブを振りかけ、マスタードとホースラディッシュを塗り、ひねって冷やして2時間置きます。暖かい場所に30分間放置しても大丈夫です

2. ステップ 2

   

   ナッツをナイフで刻み、レーズンを洗います

3. ステップ 3

   

   肉をベーキングフィルムの上に置きます（私はベーキングバッグを切りました）。その上にナッツとレーズンを置きます。チーズを加えてもいいです（写真撮り忘れました）

4. ステップ 4

   

   フィルムを使用して、ロールをしっかりと巻きます。太ももは小さく、詰め物が落ちないようにパッチが付いていたので、爪楊枝で肉を固定するか、料理用の糸で縫い合わせました。胸肉からロールを作る方が便利ですが、もも肉の方がジューシーです

5. ステップ 5

   

   オーブンを180度に予熱します。ロールをフィルムで包みます

6. ステップ 6

   

   フィルムの端を結び、ロールを結びます。予熱したオーブンに入れます。 180度で40分焼きます

7. ステップ 7

   

   これが完成したロールです。冷まします。フィルムを取り外し、ネクタイを外し、つまようじを取り外します。

8. ステップ 8

   

   切りましょう。お肉はジューシーで柔らかいです。ロールは温かいまま、小分けにして提供することもできます。食欲旺盛！